Riistan maku.

[S.A.V.O.]

Ihmetyttää kun jotkut ihmiset hyppivät takajaloilleen kun kuulevat mainittavan riistan lihasta. Nenän nyrpistystä aiheuttaa se kun se maistuu "riistalle". No millekkäs sen tulisi maistua? Eihän kaikki liha onneksi maistu väkirehu kasvatetulle possulle. Eikös se tämä riistan maku ole juuri se maku jonka takia sitä arvostetaan, jos ymmärtää hyvän päälle.
_________________
Kukas piru sitä veronmaksajia tekee ellei veronmaksajat itte?

[Repesorsa]

Olen ihmetellyt aivan samaa asiaa. Kysellään, että mitenkä se "riistan" maku saadaan pois siitä lihasta. Aivan kuin kaikki eläimet maistuisivat samalle - riistalle!
Mikä siis on tämä "riistan maku"? Minusta jokainen eläin maistuu juuri sille, mitä se on.
_________________
I'm back!

[aop]

Hmmm, itte taas oon tavannu hehkuttaa ihmisille riistan makua. Johtuen siitä, että se maistuu paljon paremmalta kuin pullamössöelukat. Ne jokka tajuaa riistan maun negatiivisena asiana, eivät ole koskaan sitä maistaneet.
_________________
Kaikki mitä haluaisin tehdä on joko moraalitonta, vaarallista tai lihottavaa.

[Repesorsa]

Mutta kun sellaisetkin ihmiset, jotka eivät koskaan ole syöneet minkäänlaista riistaa, puhuvat "riistan mausta" tyyliin "minä en voi syödä sitä, koska se maistuu riistalle.
Kerran tarjosin yhdelle eukon naispuoliselle työkaverille aivan tavallista naudanlihasta tehtyä lihakeittoa. Keitto oli maukasta ja hänen syötyään pari lautasellista, kysyin tältä rouvalta, että mitäs pidit hirvenlihakeitosta. Kysymykseeni tuli pienen miettimisen jälkeen vastaus, että kyllähän se aivan selvästi maistui riistalle ja hänen piti juuri kysyä onko tämä hirveä.
En ole vieläkään uskaltanut tunnustaa kusetustani tälle kovin itsetietoiselle naiselle.
_________________
I'm back!

[Nisäkäs]

Kyllä se tuo oikea hirvenlihapottukeittokin osaa olla hyvää.Jounen vuosi sitten kävimme miljoonapilkkiin mennessä siskon luona syömässä hirvikeitot.Mukana oli 8kpl Ruotsalaisia kavereita.Mainitsin jo matkalla että nyt sitten syödään tällainen keitto.Niinkuin teimmekin.Iso kattila oli keittoa 11 hengelle mutta hyvä ettei loppunut kesken.Onneksi olin maininnut jo etukäteen että sitä voi sitten mennä tavallista enemmän.Nämä kaverit tuskin ovat riistaa kovin montaa kertaa maistaneet.Ovat sellaisia kehonrakentajia.Ruokana tuntuu enemmän olevan pastat sun muut sentyyliset ruuat.Sitä ne myös sitten syövät mahdottomia määriä.Ne ainakin todella tykkäsivät sopasta.Kehuivat koko matkan ajan ja vielä seuraavanakin vuonna hirvikeittoa.

Täytyy ottaa selville onko kisat keväällä,jos vaikka karhupaistia sais.

[Retonkimies]

Onhan siinä riistassa sellainen vahva maku, joka varmasti jää ensikertalaisen suuhun pyörimään. Mielestäni riistan maku vaatii hieman totuttelua, ennenkuin siitä voi aivan rehellisesti sanoa että "herkullista". Eihän se kaljakaan poikasena hyvälle maistunut, nykyään uppoaa vähän turhankin hyvin

Toisaalta kun syksyllä rupeaa pakastinta tyhjäksi syömään, tuntuu välillä ihan mukavalta vaihtelulta häivyttää sitä riistan makua maustamalla vahvasti ja eri tyyliin. Se alkaa muuten seuraavana kesänä jo typäisemään se riistan maku... Ei toki kaikilla, riippuu onko siellä pakastimessa mitään

[S.A.V.O.]

Kyllä meikäläinen ainakin on ihan myyty hirvenlihalle kun nyt ensikertaa sain kunnolla hirveä(syödä). Täytyy yrittää ensi vuonna kiilata johonkin asialliseen hirviporukkaan...
_________________
Kukas piru sitä veronmaksajia tekee ellei veronmaksajat itte?

[Hietala]

Äsken söin hirven sisäfileestä tehtyä wieninleikettä. !&%¤#"! pilalle meni kun ei maistunu muulle kuin korppujauhoille! harmittaa hyvän fileen menetys, onneksi on muutama vielä jemmassa pakkasessa!
_________________
Laiskuuttaan tingan häviää

[9.3x622]

Jotkut puhuvat, että riistanliha maistuu metsälle. Tiedättekö te, miltä metsä maistuu. Tällä periaatteella lehmä maistuu navetalle, sika sikalalle jne.
_________________
Polku on kulkijaansa viisaampi. !&%¤# määrä on vakio.

[jarih]

[Pärse]

Minusta hirvi maistuu hieman lehmänlihalta.

[Paavo]

Hirven fileitä käsittelisen kuin nautaa. Eli ei mitään leikkeitä niistä, eikä missään tapausessa kypsäksi. Korkeitaan mediumiksi. Tietysti fileen pitää olla hyvin riippunutta.

[Hietala]

[Paavo]

Jääkaappi on mielestäni vähän liian lämmin kunnon riiputukseen. Itse olen kylmiössä (0- +3c) riiputtanut 4-6vko. Tämä tietysti edellyttää hirven olevan priimakunnossa ampumisen jälkeen ja suolistuksen tapahtuneen asiallisesti.

[Hietala]

Riiputusaika on lämpötilasta riippuvainen. Tosi on että mitä kylmempää, sitä pitempi riiputusaika. Toisalta mikrobit eivät pääse kylmässä jylläämään samallai kuin lämpimässä. Kylmä on ehdottomasti parempi.

Netissä löytyy aika vähän tietoa raakakypsyttämisestä.
_________________
Laiskuuttaan tingan häviää