Offset Smoker – Kaljoittelugrillaajan unelma

[Lahtinen]

Offset Smoker – Kaljoittelugrillaajan unelma

Olikohan näistä tämmöisistä peleistä täällä jo joku topikki. En muista ja se saattaa liittyä tuohon otsikossa viitattuun ilmiöön

[Voitt0]

mullekin BBQ:n ja grillauksen merkityksellinen ero selvis vasta myöhemmällä iällä kun kiireet on helpottanu ja joutaa keskittymään jopa kahteen asiaan yhtä aikaa kuten kaljoittelugrillaamiseen

[Lahtinen]

[Lahtinen]

Epäilen, että olen myös likimain ainoita joka on kokenut jotain seuraavanlaista:



Eli kun sä kikkailet sen sun uuden lelun kanssa ja ehdit vihdoin ja viimein saunaan. Ja kun tuut sieltä karjuen ja vaatien selitystä sille, että miksi pesä on musta tai saunassa on 400 astetta lämmintä.

Niin vaimo toteaa, että me käytiin illan mittaan pyytämässä sua se 7 kertaa sinne saunaan ja kyselemässä mitä sen saunan kanssa tehdään.

[Lahtinen]

En tiedä onko kukaan muu kokenut semmoista, että kun sä siinä rivarin takapihalla grillailet kaasurillilläsi vartissa jotkut pikku pihvit ja maissinpalat, niin se naapuri on siinä nillittämässä ”että tää kauhea grillinkäry tarttuu pyykkeihin jne jne”.



Kun vedät Offset-smokerilla kavereiden kanssa siinä postimerkinkokoisella rivarinpihalla parikin semmoista palttiarallaa kahdeksan tunnin ”nyt rillataan pojat”-sessiota, niin voin luvata ettei naapuri valita enää kertaakaan kaasugrillauksesta…

[Lahtinen]

Täähän ei tosiaan ole mitään kiireisen miehen tai naisen hommaa, eli on hyvä miettiä jotain ajankulua kypsymisvaiheen ajaksi.




Tässähän on siis tulipesä tuon varsinaisen lihatiinun sivulla. Eli tälläinen perinteisen grillin ilmiö: ”Oho rasvaa putosi hiilille ja syttyi palamaan ja lihaklönttini näyttää meteoriitilta” ei pitäisi olla mahdollinen

[Lahtinen]

Aika lailla harjoitellessahan tämä homma on lähtenyt itellä liikkeelle viimekesänä.



Tiettyjä perushommia on saanut heti unohtaa. Esimerkiksi ”jonkun hienojen savustuspurujen kanssa kikkailun”.



Oma käyttömalli on se, että otan ”peruslämmöt” laadukkailla hiilibriketeillä, piippusytyttimellinen pesään. Ja sitten heittelen pesään silloin tällöin paria leppäklapia kerrallaan ”lämmönpitoon ja savuntuottoon”.

[Lahtinen]

Savustusosan molemmissa päissä on lämpömittarit. Luonnollisesti polttopää on kuumempi. Tällähän ajetaan normaalisti jollain palttiarallaa 120C lämmöillä, eli mikään kahden kilon kasslermöykky ei tosissaan tule pöytään tunnissa… Samoin ulkolämpötila ja tuuli vaikuttaa jonniinkin verran hommaan.



Itse käytän lihalämpömittaria apuna, suosittelen lämpimästi.



Yksi säädettävä homma on tosiaan, millä kohtaa ritilää savustelee. Samoin se, että minkämoista sisälämpötilaa lähtee oikeasti hakemaan tai on tarvetta hakea. Kun lihan vetää vaikka folioon tekeytymään, niin lämmöt vielä nousee ja paljonko joku suomalainen possu oikeasti ”terveysmielessä” vaatii pitkässä kypsennyksessä piikkilämpöjä.

Riistan kokeilu tällä jäi vielä tekemättä, tuo pitää jossain välissä koittaa.

[Lahtinen]

Sen verran tuossa on kyllä puuhastelua ja ajanmenoa, että ainakin itellä on kaasugrilli pakko olla myös. Eikä mitään ihan olemattoman kokoista lihanpalaa viitsi edes laittaa. Yllättävän monta kertaa sitä vaan silti tuli savusteltua tuolla.



Se etu tuossa on, että vetää kerralla kyllä kohtuu tömäkän määrän läskiä, jos semmoinen tarve on.

[Lahtinen]

Yksi asia minkä kanssa olen paininut. Lihaan tulee helposti ”makkaran aromia”. Tiedä sitten johtuuko se leppäsavusta vai jostain muusta osaamattomuudesta.



Varsinaisia kengänpohjasteikkejä tällä on aika hankala tehdä, jos semmoisista tykkää.



Varmaan ilmankin tuota pömpeliä olisi voinut elää. Toisaalta, välillä mökillä oikeasti mukava pitää ”grillauspäivä”, jolloin oikeasti vietetään porukalla aikaa siinä grillin äärellä kokkaillen. Joku tekee noita lisukkeita, joku grillaa, joku kattaa ja korjaa pöydän, joku tiskaa jne.

[M3]

Nämä on hyviä niin se mökki kun muutkin jutut.

Pakko tunnustaa että tässä vloppuna mietin flunssan keskellä siinä mökki jutussa kun oli sorsan syötöstä että on siinä kiireinen mies kun sitäkin jo on tekemässä. Samoin jo siinä mökin aloituksessa ja miten nopeasti asiat etenivät niin hieman kävi mielessä että on nopee mies käännöksissään...
Sitten tätä lukiessa että nyt on adhd pahasti kyseeessä kun grillikin tulilla, ja sitten läsähti mieleen että katson kuvia hieman tarkemmin ja ajatuksella niin niin syöttö juttu kuvissa kun tässäkin on aika kesäiset maisemat

No tämä vaan vahvistaa sitä että itsellä on adhd ja kaikki muutkin pään vaivat kun näin kujalla näitä lukee ja katselee. On ihan vatsalihakset krampissa kun saanut nauraa omalle tyhmyydelle...

[webram]

Kertakaikkiaan riemastuttava tarina, kiitos Lahtinen!

[Lahtinen]

Viimekesän edesottamuksiahan tosiaan nämä.

Yleensä perehdyn ”jonkinverran” hommaan ennen hankintaa. Niin toki oli tehnyt tässäkin ja todennut moisen pömpelin omaan käyttömalliin täysin sopimattomaksi.

Siinä sitten semmoinen tuli kumminkin ”heikkona hetkenä” hommattua . No, tykkään grillaamisesta eri muodoissaan ja oppia uutta. Ei tässä varsinaisesti kovin korkealta pudonnut, vaikkei moinen nyt ihan ilmainen ollutkaan.

[Niskahikinen]

Bullet smokerissa tehnyt ja kokeilin jerkyä kauriista, hyvä tuli. Nyt siitä korkkasi pohja, offsetti pitää varmaan seuraavaksi hankkia tai tehdä rst putkista. On hienoa hommaa.