Hauki reseptejä

[pelimies]

[jarih]

Heh, katos.. toisaalta olisi voinutkin.. koira joskus nuorempana seisoi hauellekkin matalassa lahden poukamassa.
_________________

[Lapinleuku]

Vuotsolaisen poromiehen haukiresepti:

Otetaan 2-3 kiloa painava hauki ja sitaistaan se parimetrisellä narunpätkällä kelkan perään roikkumaan. Ajellaan kelkalla muutama kilometri lähimpään ja synkeimpään kuusikkoon. Pysäytetään kelkka, irroitetaan naru ja aletaan pyörittää. Kun hauki pyörii laajassa kaaressa, löysätään naru sormista. Juuri tuolla löysäyshetkellä on hauki parhaimmillaan.

Pitää muuten paikkansa. Sanoi Savolaiset mitä tahansa.
_________________
www.tajukankaan.com

[heiluri]

Hauki on parraimmillaan lentäessään venneestä kankaalle.

[ykstimo]

Täytä perattu haukivainaa sipulilla, tillillä ja voikokkareilla.
Lisää suola ja sitruunapippuria pintaan.
Kääri märkään sanomalehteen (Kansan Uutiset on oiva lehti, muutkin käy).
Paketti nuotion pohjalle muhimaan. Kokemus ja kalan koko määrittelee ajan.
Kunnon "rosvopaistia" rosvosta!

Ei hauki ole huono kala, on vaan huonoja(laiskoja) kokkeja

[jg]

Omasta mielestäni hauki ei ole välttämättä mitään suurta herkkua, mutta niiden maku vaihtelee kyllä yksilöittäinkin aika voimakkaasti. Savustamistakin kannattaa kokeilla, pienemmät kokonaisina (päät leikkaan kylläkin pois), ja isommat fileinä, nahka alaspäin niin ei kuivu liikaa. Jos suolaus ja savustusaika osuvat nappiin, niin tulee oikein hyvää, kun syö heti savustuksen jälkeen lämpimänä.
_________________
just because you're paranoid doesn't mean they're not really out to get you

[olsa]

Sain vuosi aikaa kaverilta, suolasiikaa ja suolahaukea.
Kysy mitä kalat ovat, yllätyin saman näköstä olivat kumpikin
mausteet suola tilli sitruunapippuri.
Maku oli yllätys, hyvää

[Lyrurus]

Jostakin syystä meidän kissa tykkää kovasti hauesta. Se syö ne hauet, jotka sattuvat pyydyksiin siian- tai muun pyynnin ohessa tarttumaan.

Ai niin, resepti. Se on: "hauki naturel, paloiteltuna."

[Kuhastaja]

Sytytä nuotio.
Fileroi hauki.
Ota toinen fileistä ja levitä päälle runsaasti voita, sipulia ja hieman suolaa. Käännä toinen file päälle ja kääri folion sisään.
Laita paistumaan hiillokselle sopivaksi aikaa..
Nauti ruisleivän päällä ja makuelämys on taattu

[DARTON]

Haukea kannattaa '"riiputtaa" muutama päivä jääkaapissa ennen laittoa. Hauenmaku vähenee.

[susihiisi]

[Huru]

Tämä halkoa muistuttava kala on parasta käyttää niin, että se kuivataan ja sen jälkeen sillä lämmitetään sauna.

[Powerhead]

Nopeammin lohen makuun kyllästyy kuin hauen. Ei jäittenlähön jälkeen parempaa olekaan kuin jauhoissa pyöritetty ja voissa pannulla paistettu hauki. Vesi tulee aivan kielelle kun ajatteleekin mutta onneksi sitä kohta taas alkaa saamaan....
_________________