Mitäpä pääsiäispöytään?

[jkvi]

Eläkeläisellä ylähuuli näkkärin päälle. Jotain hirvenlihan loppuja emäntä aikoi uunissa lämmittää lisäksi.

[mehtäinssi]

Poron osso buccolla lähdetään liikkeelle pitkänäperjantaina eli kärsimyspäivänä. Lauantaina jatketaan sillä. Lisukkeena ajattelimme kokeilla hirssi-tatti "hirsottoa".

Mufflonista jotain sunnuntaiksi joka on ylösnousemuspäivä. Riittänee myös maanantaille joka on ilmestyspäivä. Muussia ja soossia kylkeen.

Joku päivä, jos alkuruokaa tekee mieli, suolakurkkua, hunajaa ja smetanaa. Pashaa ja mämmiä kerman ja sokerin kera jälkiruoaksi.

[Peltsu]

Kilon verran keitettyä hirveä on kattilassa. Vois jonku potun ja porkkanan laittaa kattilaan. Sipulia tietenki myös.

[Jopelius]

Perjantaiksi on jo valmisteltu ahvenfileet. Peuravasikan lapa on vuorossa lauantaina. Se on jo pitkään korvannut pääsiäiseen perinteisesti kuuluvan lampaanviulun.

Pyhinä haudutellaan jotain käristyksen tapaista rautapadassa. Tai kenties pyöritellään hirven jauhelihasta lihapullia kastikkeeseen hautumaan. Lisäksi on varattuna juhlapyhiin sopivaa lisuketta. Savukalaa, sylttyä, mämmiäkin löytyy. Ehkä pihalla tarkenisi paistella vaikka räiskyleitä. Saa nyt nähdä mitä innostuu tekemään..

Mennään kuitenkin tilanteen mukaan..Esim. tuosta peuran lavasta voi hyvinkin jäädä sen verran että siitä riittää kastikelihoiksi seuraavaan päivään.

Meillä on normisettiä että esim. ylijäävistä lihoista (enkä sano niitä edes että tähteiksi) "jalostetaan/tuunataan" seuraavan päivän (pää)ruuaksi.
- teen usein näin jopa tarkoituksella..lienee tuttua muillekin.

[Peto]

Kyllä minullakin pikkukinkun hankintaan tuli vähintään puolet motivaatiosta siitä, kun mietin miten makian hernekeiton teen lopusta savuläskistä.
_________________
Vaikka muu häviää, niin metsästys jää.

[Tumpeelo]

Pakko nostaa kyllä hattua suurtalouskokeille. Teen 10 hengen lasketteluporukan pääsiäspöytään spagettia par aikaa, ja olen ihan naamat.

Jos pitäs ruokkia isompikin porukka, niin oisin nukkumassa. Klo 13:12. Perjantaina. 😂

[Tönöttäjä]

Hirvikäristys. Tuttu ja turvallinen kirjaimellisesti.

_________________
https://www.youtube.com/watch?v=A5RgSgQ6BUU

[Lyrurus]

Pyyntimiehen pitää olla joustava. Riippuu siitä, miten nuo pari verkkoa antaa kalaa. Tänään tuli madetta ja siikaa, joten syödään nyt vielä huomenna niitä. Sitten tilanteen mukaan lisätään riistaa taikka kaupan lammasta.

[Lahtinen]

Meinasin siinä kirjoittaa, että kokkailtiin rouvan kanssa, mutta nykyään pitää kuulemma puhua puolisosta tai kumppanista, eli keskustella sukupuolineutraalisti, ettei kenellekään vaan tule paha mieli.

Käytiin kumppanin kanssa sunnuntaina sittarissa, yllättävän hyvin oli vielä lammasvalikoimaa jäljellä, johtui kyllä varmasti melko rapeista hinnoista. Taitaa aika lailla jäädä tavaraa hyllyyn.



Kumppani tuunasi kaupan valkosipuli perunat kasvattamallaan valkosipulilla ja loraus kermaa. Ja väkersi sitten parsat serranokinkulla ja pekonilla.

Ite toimin uunimiehenä, paistoin lampaan paahtopaistit pannulla ja sitten uuniin. Meillä lammas on ollut jonkunmoinen pääsiäisperinne. Yllättävän OK:tahan nämä on alkaneet olla, Uusseelantilainen, ei mitään villasukan makua.


Joku minttujugurtti- ja hyytelö kylkiäiseksi. Muuten ei minttua tule käytettyä juur ku pääsiäisenä, no minttukaakaossa muulloinkin.

[late2]