Savustuskaappi

[Aris60]

Täältä löytyy pari kuvaa perinteisestä kalansavustusuunista. Oikeassa ympäristössä, ilman kruusailuja.

http://photo.kynsitulet.fi/photo/?t=Albums#Albums/album_4b616c6173747573/album_4b616c61737475732f4b616c61737475732032303134

Muuten tuo kotisivuprojekti on jäänyt vähän telakalle muiden kiireiden takia.

[Lonely Rider]

[Jartsu]

Raippiksen etelä puolella saaressa on saman tyyppinen pönttö, sitä jokusen kertaa lämmittänyt ex ammatti kalastajan kaa. aikoinani.

[Aris60]

[Lapari]

Mitä olette mieltä onko tässä hommassa järkeä? Ajatuksia, ideoita. Kovin vähän olen savustanut, mutta jonkinlaisen pöntön lupasin tehdä joskus. Oletettaen että tuosta aihiosta on tuohon hommaan...

Halkaisija 50cm. Savustustilan korkeus ~60cm riippuen laitetaanko pohjalle kiviä. Luukun leveys 40cm pintaa pitkin.

Keskmmäinen luukku tulipesä. Alla tuhka/ ilmaluukku. Säiliö katkaistaan tuhkaluukun alta ja umpipohja sekä jonkinlaiset jalat.

Savupiippu menisi savustustilan läpi. Joko teräsputki tilan takalaidassa tai suora pelti hitsattuna takalaitaan "ympyrän segmentiksi" päältä katsottuna.


_________________
Mitä se tyhjä hyvejää!

[valmet 412s]

Onko sinkitty pönttö tuo?? Jos on niin unohda.
_________________
Varisjahdin veteraani...

[Lapari]

[Lonely Rider]

Minkälaisia konsteja olette käyttäny kylmäsavustaessa lohifileen ripustamiseen? Tuli taas joku lohifile käryteltyä ja eivät tahtoneet kestää koukussa roikkumista. Yksi file repesi kaksi kertaa ja putosi alle varuiksi laitetulle ritilälle. Alkoi pysymään kun sidoin sen narulla pyrstöpäästä, mutta se oli vähän rujo kohtelu. Ei tullut "myyntilaatua" pyrstöstä ulkonäön takia.

[kivineva]

Olen laittanut suosiolla pari tai kolmekkin koukkua.

[Lonely Rider]

Täytyypä käydä ostelemassa jotain rosterilankaa että saa väännellä lisää koukkuja. Eikä sullakaan näytä ihan kokomittasia fileitä kaapissa killuvan

Järjettömän hyvää tuli taas kylmäsavukirjolohesta

[kivineva]

Joo ei ole - pysyy paremmin kun on vähän pienempia paloja.

Onkohan kukaan kokeillut haukea kylmäsavustaa? Pakastimessa kun olisi filettä kokeiltavaksi asti.

[Lonely Rider]

Siitä vaan kokeilemaan haukea ja raportoi täällä miten kävi Joku jossain, olisko ollu täällä foorumilla, taisi joskus kehua ihan hyväksi?

Täytyy varmaan lohen kanssa tehdä jatkossa niin että pari koukkua ja paksummasta päästä pätkä pois. Pätkät sitten ritilälle savustumaan. Ehkä sitä yhden ritilän jaksaisi putsata Kylmäsavu on herkkä laji kun pitäis olla oikeesti puhdasta.

[RiUDE]

Halsterityylinen ratkaisu voisi olla toimiva ja pitkässä juoksussa helppokäyttöisin?
_________________
Savo suureksi.

[Jartsu]

[kivineva]

Ei ole kyllä kokemusta vielä Lämminsavuna menee heittämällä parempiin suihin.

Näyttää sitä kylmäsavustettavankin. Netin syövereistä löytyy paljonkin juttua ja eivät tunnu makua ainakaan moittivan. Ainut ongelma on tuo koukuissa pysyminen, kun on tullut nahkakin otettua pois.

Tänään pistinkin taas pakkaseen vajaa 4kg puhdasta filettä.