Mitä riistaruokaa söit tänään

[joku vaan]

Kauriin selyksiä a la joku vaan kera kuullotetun nauriin ja pariisin perunoiden, ruokajuomana tarapacaa, snapsina akvaviittiä ja ny ollaan sopivasti huppelissa, daamin kaa, kehu laittavasa vielä uunijäätelöä, saunan päälle, aaahh ja namm tätä mettämiehen elämää

[fox66]

Ranskalainen perunasalaatti, uunibroccolia, peuran ulkofile sous vide, karpalohyytelö ja punaviinikastike


_________________

[joku vaan]

Pitäs joskus kans koittaa tuota "sousvide" juttua, toisaalta pikkusen arveluttaa alkaa laittaa ruokaa muovipussissa kun teflonpannutkin oon aikoja sitte nakannu roskiin, niistäkin kun irtoaa muovijäämiä ruokaan?

[9.3x622]

Lihamureke hirven jauhelihasta ja muusi. Peruskauraa, kun muuta en viitsinyt tehdä.
_________________
Polku on kulkijaansa viisaampi. !&%¤# määrä on vakio.

[Koukkupolovi]

Minä olin vielä laiskempi.
Tein hirchskötti-keiton, eli lihakeiton hirven purkkilihasta.
_________________
Hoc iam omni varietate caret.

[Jartsu]

9.3x622 anto innokkeen, et tekiskö itekki tollasen tuupin.

[Voitt0]

[Fspitz]

Muikkukeittoa, naapuri toi peratut muikut.
_________________
Minkä sanoin sen voin myös perua.

[Jartsu]

[slapshot-]

Hirven filettä ohuiksi nuijittuina pihveinä ja valkosipulikermaperunat + punaviini. Nopeahko arkiruoka.

[tee667]

Heinäsorsaa ja heinätavia padassa pitkään haudutettuna

[Ollari]

Hirven sisäpaistia. Omenasiiderissä keitin 2h45min eli täysin ylimureaksi. Padassa mausteena oli mustapippuria, katajanmarjaa, valkosipulia, kasvisliemikuutio. Lopuksi liha pois, liemen suurustus maizenalla ja sopiva loraus kermaa. Liha viipaleiksi ja kastiketta vähän päälle.

Lisukkeena Heli Sutelan perunasuppisvuoka.

Sisäpaisti kyllä kelpaa mediuminakin syötäväksi, mutta tämä oli näinkin erittäin, erittäin onnistunut.

[Koukkupolovi]

Rouvashenkilö keitti perinteisen ruisjauhoilla suurustetun lihakeiton hirvenvasan kaulalihoista. Pottuja, sipulia, porkkanaa, pippuria, suolaa, laakerinlehti, ruisjauhoja ja toinen puoli lihaa. Sitähän syö kuin miehet.
_________________
Hoc iam omni varietate caret.

[fox66]

Tässä vähän tosta sous vide -kokkailusta. Lihasta tuli tällä menetelmällä kyllä poikkeuksellisen mehevää ja suussa sulavaa.

http://www.kettunet.com/peuran-file-sous-vide/
_________________

[heiluri]

Hoh varmaan herkkua.
Meikäläinen haarukoi kiltisti eilistä hirvenjauhelihamakaroonilootaa,hiukan arkista mutta riistaruoka kuitenkin.
_________________
Kertalaakiyhdistys