Hirven lihan palvaus

[fox66]

Saisiko esteri vielä pömpelinsä kuvat näkyviin?
_________________

[kivineva]

Kalatkin alkaa valmistumaan joulupöytään.

[kivineva]

[esteri]

[fox66]

Kiitoksia, hieno on!
_________________

[älg]

Kyllä se sokeri käy varmaan merisuolan kanssa varmaa ihan hyvin.Tykkään että sokeri antaa vähän "pehmeämmän"maun varsinkin kun käyttää nitriittisuolaa.Ammattilaiset käyttää sitä kun se antaan hienon värin ja lisää tuottten säilyvyyttä.Eikös sitä sanota kun suolataan merisuolalla että " harmaasuolattua".Kun suolaaan lohta käytän ainoastaan merisuolaa, ja puolet sokeria.Ei varmaan mitään niin terveellistä käyttää paljon nitriittisuolaa joka on tarkoitettu ainoastaan käytettäväksi lihan suolaukseen.

[Tursas]

Jos savuliha menee lasten syötäväksi, pidättäytyisin nitriittisuolan käytöstä. Hieno väri on toissijainen asia.
_________________
Totuus löytyy Elovenasta. Ongelmana on vain se, ettei kukaan tiedä, mistä paketista.

[esteri]

[Tursas]

Pistän esimerkiksi seuraavat linkit

Tutkimus: Lisäaineet vaarallisia lapsille
Kaksi nakkia ja puoli litraa mehua ylittävät lasten turvarajat

Googlella löytyy lisää.

Ajattelin, että kun on mahdollisuus tehdä noin hienoa palvilihaa ihan kotona, eikö se kannata pitää myös mahdollisimman "luomuna" ilman turhia lisäaineita?
_________________
Totuus löytyy Elovenasta. Ongelmana on vain se, ettei kukaan tiedä, mistä paketista.

[älg]

Kyllä ne lapset taitaa saada niitä vaarallisia aineita muista kun makkaroista.Karamellit ja kaikki valmis-purkki ruuat joita on kauppojen hyllyt pullolaan.Onko kukaan kokeillu että, savustaa ilman suolaa käyttää vain mausteita.Ei kovin paljon että, tuntee mitä lihaa syö.

[Tursas]

Voihan noinkin ajatella ja jatkaa epäterveellisen aineen käyttöä vaikka sitä olisi mahdollisuus välttää .
_________________
Totuus löytyy Elovenasta. Ongelmana on vain se, ettei kukaan tiedä, mistä paketista.

[maalari]

Tursas pamauttaa sitte jatkossa mustaruuti tykillä hirvensä ja savustaa luomuna mehtään, ei mene lihat piloille murmeliräjäyttäjämoponänkkäreillä...

Kyllä itse käytän nitriittiä palvauksessa, on komiat värit ja maku, hmm, suussa sulavaa.

[Koukkupolovi]

Nitriittisuola saattaa lisätä joillekin munuaiskivivaivoja, korottaa monella verenpainetta ja aiheuttaa muutamille migreenikohtauksia.
Komiat lihat ja kalat sillä kyllä saapi..
_________________
Hoc iam omni varietate caret.

[psk123]

Mistä ootte nitriittisuolaa hommanneet?

[Bamse]

Tulipas tuossa itsekkin värkkäiltyä tämän ketjun innoittamana tollainen palvisauna. Mikään mestariteos ei ole kyseessä, mutta mulle riittää että se toimii.

Alla huonolaatuisia kuvia pöntöstä ja ekasta palvauskokeilusta.













6 kiloa suolalapaa säilyi melkein 2 päivää