Ruuat Metsäkanalinnuista?!

[tetri]

[Suppana]

kiitos tetrille!!

TEERIKEITTO
4 annosta
Ainekset:
1 teeri tai metso
1,5 l vettä
2 sipulia
8 kpl valkopippureita
2 laakerinlehteä
0,5 dl sokeri
2 porkkanaa
1 palsternakka
suolaa
4 kanamunankeltuaista
150 g lakkoja
50 g sinihomejuustoa
3 dl kermaa
Valmistusohje:
Huuhtele lintu hyvin kylmällä vedellä. Laita lintu kattilaan ja mittaa vesi päälle. Kiehauta. Kuori syntynyt vaahto. Laita mausteet, kuoritut, paloitellut juurekset, sokeri ja suola kattilaan. Kypsennä, kunnes liha irtoaa helposti luista. Nosta lintu kattilasta ja jäähdytä. Irrota lihat luist tarkasti. Paloittele liha 2 cm:n kuutioiksi ja laita odottamaan. Keitä lientä kokoon kunne sitä on jäljellä 8 dl. Lisää liemeen lakat, juusto ja 1,5 dl kermaa. Anna kiehua hiljalleen kannen alla 30 min. Siivilöi ja tarkista maku.
Vaahdota loppu kerma ja vatkaa sekaan munankeltuaiset. Kiehauta liemi ja laita sen joukkoon lihapalat. Kaada päälle kerma-munaseos ja sekoita varovasti. Älä anna keiton enää kiehua.


tommonen löyty, mutta pitää vähän ite soveltaa

[Lapinleuku]

Tuo on hyvä keitto varsinkin alkuruokana.
_________________
www.tajukankaan.com

[Vilperi]

Mä olen laittanut tälle foorumille peurakeiton ohjeet joka sisältää runsaasti rehuja, joten sovella sitä vaihtamalla peura lintuun!
Yksi pyy tuskin riittää, mutta kahdesta saat jo oivan keiton neljälle hengelle.
_________________

[Suppana]

no meidän perheessä ei syö riistaa kuin minä!

[9.3x622]

[Vilperi]

Kuuluu osana rehuihin!!
_________________

[9.3x622]

[pilot61]

Kattelin videolta ku Tanskan pojat teki kyyhkystä evästä. Nopea tehä vaikka tulilla mettässä.
Erotellaan kaikki liha raakana teerestä, tms. samankokosesta elävästä.- täkät, koipiliha, sydän ja piiras (ohuksi suikaleiksi).
Valutetaan ja suikaloidaan (1cm) ne poikkisyin ja heitetään kuumaan paistinpannuun pikaruskistumaan voissa. Sen jälkeen nakataan herkkusienipurkillinen (nesteittä) sekaan käristymään. Liian pitkä käristys sitkistää lihaa. Kun valmista vasta sitte suolat ja pippurit sekaan. Aiempi suolan lisäys sitkistää/kuivattaa samoten lihaa. (Maistamalla suoraan pannulta voip todeta aromit. Älä syö kaikkee;))Sen jälkeen mukaan reilusti sipulia - 3-4 kpl/teeri. Käristellään edelleen, kunnes sipuli kuullottuu, jolloin lisätään ruokakerma - 2dl+. Kermalla haudutetaan ei keitellä. Vain muutama minuutti, sillä pidempi uitto sitkistä lihaa.
A vot - valmista. Lisukkeeksi riisi, puolukkasose, suolakurkut.
Valmista siinä missä riisi on kypsää.
Toimii myös vesilinnuille. Ja voi kokeilla jäniksellekin..

[Lapinleuku]

Helppo ja nopea:

Erotellaan lihat linnusta ja paloitellaan suikaleiksi. Ruskistetaan suikaleet voissa sipulin kera, maustetaan suolalla ja pippurilla. Ananaspaloja sekaan ja päälle kuohukermaa. Suurustetaan aurajuustolla. Valmistuu helposti vaikkapa tulilla ja lisukkeeksi perunaa tai riisiä. Riekolla ja sorsalla tulee aika usein tehtyä kun nopeaa kaipaa.
_________________
www.tajukankaan.com

[JJP]

Onko leuku ihan tosissaan tuon ananaksen kans?

[Jussio]

Leukun ohjehan on eräänlainen maastovastinen klassiselle Tropicana-pitsalle l. lihaa (Leukulla lintua, Rabben puljussa kinkkua), aurajuustoa ja ananasta.

Veikkaisin että jos pitsan söisi ilman pohjaa niin sen ja Leukun soosin maut olisivat aikas lähellä toisiaan. Näin se kehitys kehittyy:)

[ioni]

Laittaapa tuohon lisukkeeksi rieskaa tai leipäkuutioita niin siinähän se on, eräpitsamuhennos Tropimetsäcana. (Enkä nyt tarkoita halveerata reseptiä. Hyvältä tuo kuulostaa.)

[huntikas]

ei siihen pojat kuole jos ananasta laittaa linnun sekkaan (vaikka ei tule kyllä laitettua vois joskus kokeilla)
pienempi paha se on ku et syyään karkkia hirvipassissa tai ku pillitetään pyytä niin samaan ainaan pittää räplätä puhelimella joutavia se ei mene jakeluun

[mk2]

lintua tarpeeksi ja paloiksi jotka ruskistetaan voissa pannulla.

palat vuokaan päälle creme bonjour valkosipuli+yrtti purkki ja 2dl ruokakermaa

http://vuodatus-media-1.web-effect.net/g/41502/993754.jpg

vuoka uuniin 200C 1-1,5h. yhtään ei oo jääny syömättä. toimii myös mikä tahansa liha...