Riistastroganoff

Taiga · Lähetetty: 18.07.2008 21:18 Viestin aihe: Riistastroganoff

Joulun alla tein lihapullia ja samalla lupasin palata asiaan stroganoffin merkeissä

Näillä klimpeillä lahdettiin aikanaan liikkeelle

Tässä ohje sapuskaan, jota teen yleensä isomman satsin ja pakastan sen sopivissa annoksissa ’pahanpäivän’ varalle.

Riistastroganoff: (neljälle)

400g paistia (kastikelihaa)
margariinia, voita, öljyä
2 tl suolaa
ripaus valkopippuria
1 sipuli silp.
n. 0,5 l vettä
1 dl kevytkermaa + 3 rkl vehnäjauhoja
4 tl ketsuppia
1 suolakurkku

-kuutioi liha (1cm x 1cm)
-ruskista kuumassa padassa, pieni erä kerralla
-lisää loppuvaiheessa sipuli, suola ja valkopippuri, ruskista vähän
-lisää vesi, keitä hiljalleen n. 1h
-lisää kerma-vehnäjauhoseos + kiehauta n. 5 min
-lisää tom.sose + maustekurkkukuutiot.

Ja sitten asiaan....

Taiga · Lähetetty: 18.07.2008 21:23 Viestin aihe:

Tarveaineet sulassa sovussa

Aluksi kuutioidaan liha

Apulaisten määrä on tuplaantunut sitten viimekerran... Cool

Liha ruskistetaan pienissä erissä

Loppuvaiheessa lisätään sipuli ja mausteet

Taiga · Lähetetty: 18.07.2008 21:26 Viestin aihe:

Pataan lisätään vesi....

...ja annetaan kiehua ungefäär tunti

Tässä välissä on hyvä tehdä suuruste...

...ja antaa ’kyllä MÄ osaan apulaisen’ pilkkoa suolakurkku

Taiga · Lähetetty: 18.07.2008 21:30 Viestin aihe:

Kun pata on porissut riittävän pitkään, lisätään suuruste, suolakurkku ja tsutsuppi

Annetaan muhia vielä hetki...

...ja lisätään mausteita tarpeen mukaan

Tässä ’pahanpäivän’ safka omassa elementissään

....syötyä tuli tälläkin kertaa

Kesälomaterveisin
Taiga

9.3x622 · Kanta-asiakas Liittynyt: 16 Huh 2004 Viestejä: 16840

Tuota häätyy kokeilla. Ei kai vain tuo kuomuri mennyt myös pataan.
_________________
Polku on kulkijaansa viisaampi. !&%¤# määrä on vakio.

standard · Lähetetty: 18.07.2008 23:24 Viestin aihe:

pitää kyllä kokeilla tota, on varmasti maukasta.