SAHTI -välineet ja valmistus

valmet 412s · Lähetetty: 01.12.2025 05:33 Viestin aihe:

Mä en taida keretä värkkäämään millään, säkki olisi mallasta olemassa...

-kun tuota muuta elintarviketta tulee tehtyä ennen joulua tiiviisti kumminkin.
_________________
Varisjahdin veteraani...

valmet 412s · Lähetetty: 10.04.2026 03:33 Viestin aihe:

Eilen käväsin hakemassa satsin lähdevettä eli sahtihommat tulille!

Ja aamulla varhain nappasin padan alle valkeat ja hiisailin oheintarpeet rantasaunalle. Teen tälläkertaa vain säkillisen kun semmonen oli varastossa, juhannuksena sitten parin säkin verran. (Huomaa uudet kärrynkumit) Wink

Keli mitä mainioin, vesilinnut melskaa järvellä ja aurinko paistaa!
_________________
Varisjahdin veteraani...

jviitaniemi · Lähetetty: 10.04.2026 03:49 Viestin aihe:

Pääsiäislauantaina tein kanssa. Kerkii justiinsa vapuksi.
Jos kohta puoleen lappois kanistereihin.

valmet 412s · Lähetetty: 10.04.2026 04:30 Viestin aihe:

Hyvin ehtii vappuun kun nyt tekee, kolmeviikkoa saa tekeytyä. 22 vuorokauttahan on se optimiluku kuulemma.... Very Happy

Mallaksen hinta hipoo 50€ kohta, ei halpa harrastus kohta eikä tule minkään hondurasinsalmen läpi nämä.
_________________
Varisjahdin veteraani...

jviitaniemi · Lähetetty: 10.04.2026 04:55 Viestin aihe:

36 euroa ja hilut päälle oli hämeenlinnan prismassa.
Kyllä se vielä on aika kustannustehokasta kun valmiille jää euron paikkeille litrahinta.
Ja kun teho/paino suhde on kohtuu tasolla...

Surma_Aho · Kanta-asiakas Liittynyt: 20 Elo 2025 Viestejä: 123

Ei juma*auta. Sahti on kyllä sellaista tammankusta, että ei sitä juo kukaan kunnollisella makuaistilla varustettu ihminen.

valmet 412s · Lähetetty: 10.04.2026 22:45 Viestin aihe:

Onneksi valtaosalla porukkaa on niin huono makuaisti että maistuu. Very Happy

-vesi on näille kunnollisille se ainoa oikea juoma. Wink

_________________
Varisjahdin veteraani...

valmet 412s · Lähetetty: 11.04.2026 11:46 Viestin aihe:

Kyllä se taas päivän otti...

Kyllä osui nappi päivä keitolle, liki 10 lämpöä ja tyyni keli...

Sieltä sitä kultaa tulee....

_________________
Varisjahdin veteraani...

valmet 412s · Lähetetty: 13.04.2026 06:26 Viestin aihe:

Semmonen 50-60l siitä tuli, nyt saa kypsyä kylmässä sen pari-kolviikkoa.

-tietty rutiini jo tuohonkin syntynyt, tietää jo askelmerkit mitä nyt ja seuraavaksi on tulossa eli ennakoi tehtäviä.

-hygienia pitää olla huipussaan jotta lopputuote on priimaa, ei passaa huuhdella kloritea tai fairyä huonosti astioista, veden käydä kiehuvana ja lämmöt kurissa.
_________________
Varisjahdin veteraani...

Voitt0 · Lähetetty: 13.04.2026 12:36 Viestin aihe:

Arvostan!

Mutta olen ymmärtävinäni, jotta steriili ja puhdas menee usein samaan kategoriaan. Esim kalan (umpio)purkituksessa korostetaan purkkien ja kansien sterilointia ja mitäs sinne purkkiin sitten laitetaan? Eipä ole kalapalat, mausteet ym steriililejä taitaa olla ehkä puhtaita eihalutuista näkyvistä roippeista Rolling Eyes

Wikke · Kanta-asiakas Liittynyt: 09 Elo 2004 Viestejä: 10200

valmet 412s · Lähetetty: 13.04.2026 13:29 Viestin aihe:

Lähinnä kai kyse on siitä että haluttu prosessi, oli se käyminen, hapattaminen tai kuivuminen, raakakypsyminen pyritään tekemään kyseiselle asialle mahdollisimman optimaaliseksi eli pitää prosessi hallittuna.

Eli poistaa esimerkiksi vieraita makuja lopputuotteesta jne. Mitä voisi tulla jos esimerkiksi lihassa pääsee rasva hapettumaan vs. Se suolalla/hapenpoistolla saadaan estettyä.

Purkkihommassa kai purkit saavat paljon kovemman sterilisoinnin koska siinä ei ole lämmönkestossa ongelmaa, eloperäinen aines kestää huonommin?
_________________
Varisjahdin veteraani...