Valmet 412s makkarantekohommia....

valmet 412s · Lähetetty: 25.10.2025 15:36 Viestin aihe:

Olikos se nyt nanofidreä vai mitä, paperikuorta kumminii... Ei oikein sovellu kyllä näille savustettaville kun ei kutistu mukana...makkarat on ryppysiä ku mummo.

Mutta koitan käytellä pois kun on, makuun ei vaikuta.

Noissa kuorissa on joka lähtöön eri kuori, kuivattaviin ja keitettäviin ynnä savustettaviin, on maustekuoria ja mitä vielä.

Leikkeleprässi olisi joskus hommattava vielä sekin.
_________________
Varisjahdin veteraani...

longi · Lähetetty: 25.10.2025 16:26 Viestin aihe:

Ei kai ne rypyt mitään haittaa, itelläki rupee olee Very Happy

Siivuiksi kun vetää lopputuotteen kai se leivänpäällä samalta maistuu. Oisko suositella jotain parempaa sitten ja mistä hankkia? Laitatko muuten noihin leikkeleisiin nitriittisuolaa?

valmet 412s · Lähetetty: 14.12.2025 02:52 Viestin aihe:

Itseasissa näin jälkikäteen niin kyllä tuo kuori ihan hyvin lähti pois, vaikka vaikutti huonolle....

Ehkä satsin metykkaa teen keväämmällä, onse siksens hyvää Very Happy

_________________
Varisjahdin veteraani...

valmet 412s · Lähetetty: 01.05.2026 07:52 Viestin aihe:

Tänään pyöräytin kaurisgrillimakkaraa juustolla ja ilman sekä erikseen erän laukkamakkaraa possusta.

Suolat ja muut kuivaemmeet

kuva upotus bbcode foorumiin

Laukkamakkaraan ohrasuurimo ja paistettu sipuli

kuva upotus bbcode foorumiin

kuva upotus bbcode foorumiin

Kieppiä

unlimited image storage

Lisää kieppiä.... Meni noin 30m suolta.

unlimited image storage
_________________
Varisjahdin veteraani...

valmet 412s · Lähetetty: 01.05.2026 11:34 Viestin aihe:

Pistin yhden raakana grilliin, huomenissa nuo loput pääsee savustumaan kun jääkaapissa yön tekeytyy....

Tyytyväinen olen rakenteeseen, ei ole lihamureketta ja maku/suutuntuma/suola on balanssissa.... Juustokin nasahtaa mukavasti ja edelleen pidän edamia parhaana makkarajuustona, jonkin kovahko sen olla pitää.

_________________
Varisjahdin veteraani...

valmet 412s · Lähetetty: 02.05.2026 07:12 Viestin aihe:

Aamulla 7 tulet palvaamon pesään ja kympiltä makkarat orsille...

Naputtelin siinä klapeja halki samalla ja lisäilin kalikkaa pesään, alkaapa oleen rutiinia jo miten nuo hommat ajottuu....

Siellähän ne kypsyi nätin punakaksi ja herkullinen tuoksu täytti tienoon...

Ihan kiva satsi noista tuli....

Ja pistin het vakuumiin.

_________________
Varisjahdin veteraani...