Mettäkanan kylmäsavustus

[TolkullinenMuheltaja]

Haku ei taaskaan tuottanut vastauksia aiheeseen joten tehdääs sitten uusi aihe.

Oli taas sen verta kitkerää ja sitkasta toi havulla olleesta mettosta tehty keitto, että taidan rintafileet kylmäsavustaa. Onko mitään huomioitavaa vai mennäänkö ihan perinteisin menetelmin? Eli ainakin viikoksi vajaan viiden pinnan merisuolaukseen mureutumaan ja savustukseen puolimilliä per tunti meiningillä? Lopuksi tietenkin vakuumiin vetäytyyn.

[Jussio]

Juuri näin