Miten käy Sämpyltä Kylmä 'n' Savustus?

[Musta]

Mitkä Sämpyllä on kaapin mitat?

Olen hommannut vanerit ym. tarvikkeet ja tarkoitus tehdä kylmäsavustuskaappi.

[Sämpy]

Katoppa avausviesti, siellä on levykoko kerrottu.
_________________
"Susi syö sunnuntaina ja mato pistää maanantaina"

[Musta]

No siellähän se oli.

[syksyaamu]

Onko kukaan investoinut Bradleyn savustimeen ja varsinkin siihen rosteriversioon.Tuntuu olevan huoleton käyttää,mutta kallis ostos ja 120 kiekkoa maksaa 48 euro.Vaihtaa kiekon 20 min välein automaatilla.Yksi kiekkolataus riittä 8 h, siinä mielessä huoleton laite.Olisi aamulla töihin kiekon lisäys ja töistä tullessa kotiin taas lisää kiekkoja.Kerkiää siinä 8 h nukkua yöllä. Ovat saanee hyviä tuloksia maahantuojan mukaan savustuksessa.
_________________
Sinne se meni,mutta perrään en kerinnyt,mänköön sitten.

[Musta]

Tuttava laittoi syksyllä tuon Bradleyn savustimen.
Muuta huonoa sanottavaa ei ole tullut kuin prikettien hinta/savustus kerta.
Eli laatikollinen hurahtaa aika nopeasti.

[noniin]

Bradley on loistava vekotin. Nappulat nyt vähän maksaa, mutta niinhän se elämä muutenkin..

[Musta]

Nyt olen kokeilemassa kylmäsavustusta, viimeinki.
Alustavia kokemuksia, tuo savusammolla savustaminen kehittää aika paljon tervaa, mikä on tullut jo ilmi aiemminki, eli palaa ilmeisesti liikaa kytemällä. Laitoin foliosta "kuvun" savusammon päälle, kolmas päivä menossa ja folio on ihan keltasena.
Kaappi on onneksi reilu 120 cm korkea, niin lihat ei ole ihan savunkehittimen päällä.

Seuraavaksi pitää kehitellä tehokkaampi vastus, Biltemassa näkyi olevan grillisytyttimen nimellä, muistaakseni 500w vastus, se erilliseen peltilaatikkoon ja savu putkea pitkin kaappiin,ajastinkello vielä perään. Tuntuis äkkiseltään toimivammalta systeemiltä.
Tietty jos kustannukset ei haittais niin laittais suoraan kaupan sähkösavustimen putkenpäähän.

Onhan tuo savusampo huolettomampi, mutta maku ratkaisee loppupeleissä, mille aletaan.

[sammal]

Mistäs saa noita savu vastuksia meillä on semmonen mutta alkaa olla huonois hapes ja savuu sais tulla enemmän. meillä on vanerilaatikko jossa on katossa orret joihin saakalan koukusta riippumaan kelit kun oin siinä -+2c tai vaikka 10 ei välii niin sinne vaan vesisangossa lio´tettuja kiekkoja sauhuamaan ja noin 16h tai 18h niin hyvä tulee kalat kevyellä suolalla ja ruodoton kylmäsavu hauki on hyväää! tai siiika, kuha,lohi, pullakala, särki, affen yms, kokeilkaa laitaa sinne pekonia 6h niin tulee jännää
_________________
1.1.1995 suomi myytiin (huorattiin) euroopalle

Legalize IT! cann...

[Hylsysoppa]

Pihalta löytyi wanhan savuavan hooverin sisuksista gocnackylymäsavulohta.
Ohuita siivuja kapeisiin kasvoihin.

[pööpöö]

Leppä saa olla hieman nihkeää niin savuttelee pehmeemmin
Kannattaa tehdä esim harjateräksestä kattoon ristikkoa(sisäpuolelle) ja tehdä fileille koukut. Semmoiset yhdestä langasta taitellut sivusta s profiilimaiset koukut eli 2 koukkua samasta langasta (hitsauslanka)
Sitten vaan fileen pyrstöpäästä roikkumaan ja n 12-18h savustusta.

Muuten kerran ostin norjalaista ja savustin... hyi ¤=#%#! en todellakaan muuta savusta kun kirjoa. Myös kuha ja hauki kannattaa testata.

[Sämpy]

Rosteria kannattaa suosia sillä vettä kondesoituu ja se saattaa tippasta lihojen päälle varsinkin jos kylmällä ilmalla savustelee.
_________________
"Susi syö sunnuntaina ja mato pistää maanantaina"

[Hylsysoppa]

[RiUDE]

Mikähän marketin matalikon tarjouslohi ei olisi?
_________________
Savo suureksi.

[KHaivula]

Eipä löytynyt kummempaa keskustelua ja tämäkin melko vanha.

Äiteen joulupöytään olisi tarkoitus jotain riistasta viedä. Sen verran on kystä kyllä että mitään suurempaa en ajatellut.

Yksi vaihtoehto olisi kylmäsavustettu teeren rinta. Jotenkin tuntuisi että kylmäsavustetusta täkästä voisi saada herukullista leikettä esim. leivän päälle.

Tälläaisia ( http://www.savustintukku.fi/Kylmasavu.html ) näyttäisi ainakin motonet myyvän, eikä hintakaan olisi mahdoton.

Tämmöseen ( http://www.motonet.fi/fi/tuote/546807/Savustin-RST-putkimalli ) jos pökkäisi tollasen pro-Q:n savuamaan (vastuksen voisi ottaa alta pois). Sitten siihen päälle pelti tervaa varten ja täkkä vaikka siihen ritilän päälle.

Voisiko tällainen viritys toimia. Pihalla olisi sopivasti semmonen 5 pakkasta jolloin lämpötilakin saattaisi pysyä siinä alle 20 asteen. Suolatakkin se visiin pitäisi. Siihenkin kaipaisin ideoita.

Ei vaan ole hajuakaan kuinka kauan täkkää pitäisi käryyttää. Muutenkaan ei hyvittaisi lähteä projektiin jolla ei ole mahdoliisuuksia onnistua.

Vaihtoehtoina olisi haapanan-, sorsan- tai lehtokurpan rinta.

Eli onko kukaan uskaltanut tärvellä täkkiä tällaistä yrittäessään?

[-mk-]

No ei nyt tärvellä.. Syksyllä kokeilin metsoa ja teertä juurikin tuolla neliöllä purunkärventimellä. Vaatii ainakin viikon savustuksen, mielellään pidemmän. Mutta niin kai kylmäsavustus kaikelle lihalle tai sitten tosi pienet palat. Itse laitoin rintafileet kokonaisena. Ja Reilun suolan. Kalalle toimii kyllä hyvin. Ja sytytykseen sitten sellainen pieni liekinheitin töhö, voi niitten kynttilöitten kanssa palaa hermot ja purut jäädä syttymättä.