Hirvenliha/peuranliha soppa

[Vilperi]

Et näköjään tajunnut pointtia!??
Peruna on lisäke jota laitetaan sekaan jokaisen oman mielihalun mukaan ja mulla tuo määrä on n. 1/3 osa koska se on osoittautunut parhaaksi.
Ja mun jokaisessa ohjeessa on maininta; soveltakaa makutottumustenne mukaisesti.
Voihan perunan korvata vaikka nauriilla tai ohraryyneillä jos joku perunasta ei tykkää syystä tai toisesta. Joskus tullut mieleen kokeilla kokonaisilla ruissuurimoilla, mutta ei ole missään kaupassa silmään osunut, niin testi on suorittamatta.
Joten mielikuvitusta kehiin ja ne tomaatitkin sopii hyvin lihakeittoon!!
_________________

[6mm br rem]

kyllähän tuota peuranlihaa tässä taloudessa syödään jokunen kymmenen kiloa vuodessa.. en vaan pidä sen talin mausta..en kyllä pidä villasukistakaan keitossa joten lammaskin saa jäädä rauhaan.. onneksi vanha sananlasku on väärässä.. makuasiat ovat ainut asia joista voi kiistellä,muut ovat faktoja.

[Rakke]

jepulis,päädyttiin hirven liha keittoon,sitä kun on pakastin piukassa. , ja kun ei ole kerinnyt peura jahtiin vielä ollenkaan. hirven lihat on esikeitettynä ajan säästämiseksi. ja empäs kyllä kerinnyt tekemään edes koe keittoa mutta eiköhän se siitä valmistu keittäjiä kumminkin joku 3-5 kappaletta joten sunnuntaina ollaan viisaampia mitä keitoksesta tulee.
kiitoksia vinkeistä.
eikä pientä määrää peuran rasvaa ees huomaisi tuossa määrässä vaikka oliskin,mutta ite tykkään suurinpiirtein kaikki poistella.

[Vilperi]

Kait säilytit keitinliemen; se maku on siinä?
_________________

[Rakke]

kyllä tuli taivaallisen hyvää soppaa. moni olis ottanut monta kertaa lisääkin mutta kyllä niistä huomas että ei kehdattu. pikkusen jäi vielä noin 35 litraa meni ihan vähän yli tuo määrä mitä piti olla.

[Vilperi]

Hyvä jos oli ohjeista apua!!
Voisitko noin suunnilleen kertoa käyttämäsi aineet ja niiden määrän tuohon 35 litraan; se on likipitäen se määrä kuin usein hirvipeijaisiin tehdään, joten siitä voisi hyötyä jollekin hirviporukalle?
_________________

[Rakke]

oho olipas hassusti selitetty,siis soppaa tuli noin 55 litraa ja jäi noin 35 litraa.
joten tuo 20+-5 litraa meni noin 30 hengen syöminkeihin.
ja olisko lihaa ollut noin 8,5 kiloa
perunoita noin 10-15kg, porkkanaa3 kiloo- lanttua pari kiloo-pari palsternakkaa,sipulia joku kilon verran.
muutama laakerin lehti,pippuria pussillinen, ja suolaa tarkisteltiin välillä kun joutu nestettä lisäämään.
pääpiirteittäin meni näin määristä en ihan varma ole mutta jotenkin noin varmaan suurinpiirtein.
se ainakin huomattiin että ei kannata heti kaikkia ainaita kaataa kattilaan vaan mieluummin pikkuhiljaa lisäilee ja katselee millasta tulee.
ja tämä oli LIHA soppa ei kasvis keitto.
ehkä olis voinut vielä purjoa lisätä mutta pää on ku haminan kaupunki niin ei kaikki aina tule mieleen.

[Karppinen]

Söitkö ite loput?