Ruhonleikkaus: Perustaitoja vaiko specialistihommaa?

[Lahtinen]

[EIVA]

Lihojen irrottamiseenhan tuota puukkoa enää tarvitsee, kun ruho on saatu nylkytiloihin niin meillä ei ole enää aikoihin tarvittu puukkoa kuin piirtämiseen ja takajaloista nahkan poiston aloittamiseen, konevoimalla varsinainen nylkeminen tehdään, homma käy nopeasti ja jälki niin ruhossa kuin vuodassakin on siistiä.

[Lahtinen]

[jkvi]

[RiUDE]

Mie veikkaan että moni puukko taikka veitsi pysyisi käyttökelpoisena paljon pidempään kun teroituspuikot vietäisiin vajoilta piiloon.
Alnakin ne terät joita "ei saa enää teräviksi" vähenisi radikaalisti.
_________________
Savo suureksi.

[Lahtinen]

[late2]

[jkvi]

[jkvi]

[komahuttaja]

Sen olen lahtivajalla laittanut merkille, että jotkut terottavat vain sitä puukkoa niin kauvan, että kaverit ovat kerinneet nylkeä toisen kaataman elukan. Terotuksen jälkeen on tietenkin vielä puettava nylkyessut sun muut. Jos sellaista ei ole niin nylkemisestä ei tahdo tulla mitään, kun joka roisketta coretekstiin on varottava.
Jotkut sitten tuovat elukan omalla avolavalla. Nykäsevät sen vielä alas yksin, kun makkaratulilla on "parranpärinää". Kaappaavat moran saappaan varresta ja kohta elukka on nahaton. Timanteista ja laikoista ei ole puhettakaan.

[late2]

Tuntuu tässä menevän vähän vellit ja puurot sekaisin. Itse näen että näillä teräaseilla hirvieläinten kanssa on ainakin kolme roolia.

Kun on saanut sen mullin nurin pitää siitä saada sisuskalut ulos. Omasta mielestä joku Ekan Swingbladen tapainen työkalu on siinä hyvä. Ei mikään ergonomian paras esimerkki mutta sikäli erottuva ettei sillä tule ehkä tehtyä muuta, eli on terävä. Vaimoa olen kyllä tästä joutunut joskus opastamaan, teki kukkakeppejä ekalla.

Raato vajalle ja nylkyyn. Meillä tulee joskus sen verran raatoja että joutuu jättään koivet ulos kuomusta. Hiekkainen koipi on tietysti paras kohde hifi-veitselle. Tai sitten ei. Vyöpuukko kelpaa, mora tai ne rautaotran vuosipuukot. Meidän porukassa on se hyvä puoli että jos ei terä leikkaa niin joku tarjoaa parempaa. Ja nylkijöitä on yleensä liikaa, vasta kerran on joutunut käymään terkkarissa.

Ja sitten se varsinainen ruhonleikkuu, puhdas siisti ruho odottaa pilkkomista. Tässä vaiheessa voi mun mielestä hifistellä. Makuasia vaihtaako veistä vai yrittää teroittaa. Hyvä veitsi on vaan hyvä veitsi. Joskus kun oltiin pöndellä ja alkoi tulla viiden kilon kuhia totesin että fiskarsin filetti on aika lelu, hommasin swibon sapelin, taas toimi. Mutta kaikki ne on huonoja, jos niin haluaa nähdä, kaikki tylsyy ja joutuu terottamaan.

[overkill]

Tässä yksi versio miten homma voi mennä ja veikkaan että aika monessa seurassa tarina ei edes ole niin outo ja kummallinenkaan.

Eli Pera päräyttää hirveä hakulle vähän risukkoon mutta kymmenien kaatojen kokemuksella tietää että siitä tippuu. No ampuma kulma on vähän vinossa mutta osuma hyvä eli vain vähän suolilla. No vyöltä löytyy tuttu Tommi puukko joka on hoitanut kymmenien hirvien nahkan poiston ja niin pääsee pistämään. Pera on ylpeä puhtaasta puukosta kun on aamupäivällä joutunut suolistaan kaverin vähän enemmän suolille ammutun elukan mutta muisti pestä Tommin ojassa ja nyt on hyvä puhtaalla puukolla laskea veret ja ottaa suolet pois. Ja niissä nyt ei sen kummempaa ole mitä nyt vähän joutuu sotkua siivoaan mutta ojassa kädet puhdistuu eikä kukaan ehdi tulla kaveriksi niin ei pääse edes kuittaamaan osumaa ja hiukan rikkinäisiä suolia.

Lopulta mönkijä kuski tulee ja Pera naurahtaa ettei tässä muita tarvi kyllä tuo ruho kahdestaan kuskinkin kans pois tulee. Narulla perään ja vetoa. Hiukan kanervikko lentää ojien kohdalla ruhon päälle mutta sopivasti ojassa samalla puhdistuu. Raato kärryyn ammulla ammutun lisäksi ja kohti nylky paikkaa. Siirtymää reipas 5km joten pöllyävä soratiekään ei mahdottomia ehdi ruhoa sotkea.

Vajalla nykäistään hirvi porukalla kärrystä ja suurin osa porukasta lähtee makkaran paistoon. Eipä Pera siihen apua tarvi kyllähän yhdeltä kamelilta turkki lähtee niin kuin kymmeniltä ennenkin. No ensin kuselle nurkan taakse että pääsee aloittaan. Taas on ojassa pesty puhdas Tommi kädessä kun Pera huomaa että hitto onkin tainnut mennä jo 3 hirven nylkemistä ilman teroitusta ja hakee liipan et pyhkäisee siinä vähän ensin terää paremmaksi. Sylkäisy liippaan ja vähän hieromista ja taas on Tommi terässä. Terä puhtaaksi housun lahkeeseen ja nylkemään.

Hirvi on vähän hiekassa mutta eipä se muuta kuin vähän rahisee terässä alussa kun piirtää jalat auki. Välillä käytetään ruosteista kellotaljaa ja vedetään kaksin käsin nahkaa kun lähtee hyvin vetämällä lämpimästä ruhosta. Lopulta turkki on pois, jalat ja pää katkaistu pois. Ruho on sisältä kuivaneessa veressä ja hiukan vihertävää mukana. Ulkopuolella on karvoja sen verran että pikku oravan hyvä täyttäjä niistä vielä tekisi mutta nehän lähtee palotellessa nätisti pois. Ruostetta näkyy tarttuneen taljan ketjusta paisteille ja verisiä ruosteen sekä hiekan sotkemia käden jälkiä on vähän pitkin ruhoa päästä persiiseen. Vettä ei ruhoon sotketa kun sillä ne basiliskot leviää vain joka puolelle näin on opetettu. Mutta hirvi on orressa eikä apuja ole paljoa tarvittu ja Perakin joutaa tulille makkaran paistoon.

Niin väitän etti tämä tilanne ole kovinkaan kaukaa haettu mistä voidaankin lähteä miettimään mitä voisi tehdä eri tavalla... Niin ja tässä ei edes ole vielä aloitettu sitä paloittelua. Se on vasta seuraavana päivänä kun on sen verran lämmintä ettei kestä kauaa riiputtaa mutta pitää sen nyt seuraavaan päivään asti olla et vähän ehtii tekeytyä niin on parempi leikata.

[jkvi]

^On tuossa vielä monta asiaa, jotka voi tehdä pieleen. Joskus tuli mieleen, että olisi sen ruhon voinut vielä viimeistellä nylkemisen jälkeen siten, että olisi vetänyt vanhan lantalan läpi ennen kinnerpuuhun vetoa....

Ja muuten, harvoin se Peran puukko on muuten Tommi. Aivan liian kallis vehje Peroille.

[kolopesijä]

[komahuttaja]

Jännä seurata tätä ketjua. Olen ollut omatunnon tuskissa, kun en oikein saa veistä teräväksi kuin fiskarssin teroittimella. Timanteista eikä safiireista puhumattakaan. Puukot ja veitset ovat mielestäni suht' laadukkaita, mut niiten säilytys. Olen emälle yritellyt ehdotella, että siirettäs ainakin fileerausveitset laatikosta erilliseen telineeseen seinälle. Hänet tuntien, niin sieltä laatikosta sekaisin ne löytyy.(varsinainen tylsällä veittellä kevaaja).
Mut sitten ketjusta löytyykin helpotus. Nylkemiseen veistä EI TARVI OLLENKAAN.