Metsä-lintu-kastike

[sampa]

Alko tuossa puolenpäivän jälkeen reppu ja nälkä painaa sen verran että kehittelin mielessäni metsäisen kastikkeen potuille. Kulkiessa kopasin kangassieniä kourallisen ja puolukoita toisen, mielessä seuraavanlainen :

Lintuja ei aina viiti heti kotia päästyään alkaa putsaan lihoiksi, mutta sisukset on kätevä puottaa samalla kun laittaa linnut roikkuun. Otin maksat ja sydämet sisälle, pesin ja paloittelin. Ryöpsäytin kangassienet ja pilkoin yhden sipulin.

Kuullotin sipulit ja sienet, lisäsin pilkotut sisälmykset ja kärryyttelin niitä tovin ennen kuin jatkoin tilkalla lihalientä ja tuoreita puolukoita. Annoin kiehuskella tovin ja vaikka en yleensä käytä kermaa niin tässä tapauksessa ei haitannut vaikka maksan makua vähän ruokakermalla pyöristin.

Eipä siitä kovin näyttävä velli tullut, mutta maku oli muikea.