Hirven suolistus

[klm]

Suolistettaessa hirveä sen tulee maata joko oikella tai vasemmalla kyljellään. Metsästäjätutkintoon valmentavalla kurssilla kurssin vetäjä, kokenut metsämies, oli sanonut sen toisin päin kuin mitä olemme sen tottuneet tekemään. Pitääkö kaadetun hirven siis maata suolistettaessa oikealla vai vasemmalla kyljellään ja mitkä ovat syyt siihen?

[nettijussi]

On siittä monta ohjetta seläntakaa tullut, kokemukseni mukaan suolet putoo oli sitten vasemmalla tai oikealla kyljellään.
Oliskohan se tuon ruokatorven pötsiintulopaikka enempi niinku oikealla reunalla, vaikko vasemmalla.
Se varmaan aiheuttaa nämä oikeelle-vasemmalle ohjeet, vai oisko maksan paikka syynä, jos niinku aikoo jättää sisäelimet paikoilleen.
Kaiken kun tyhjentää niin hyvin tulee kummaltakin reunalta.

[vivalem]

vasemmalla puolella, on se helpompi.
_________________
marjanpoimija

[visvasyylä]

suolistamistapoja on varmaan monia,ainakin mitä on tullut seurailtua,eikä niissä välttämättä mitään väärää ole.mutta helpommallakin pääsee.

itse teen homman yleensä niin että käännän hirven täysin selälleen,
aukaisen normaalisti mahan kokonaan,kallistan elukkaa senverran että suolisto valuu jonkinverran sivuun,uloskin hieman.
irroitan välilihan/kalvon vastakkaiselta puolen puoleksi irti.
sitten suolet takaisin sisään ja samahomma toisellepuolen.
sen jälkeen on ihansama kummallepuolen elukan kallistaa,suolet tulee melkein itsestään ulos,eikä vaatteetkaan veresty tuollatavoin toimien.

tietenkin kaulakin pitää operoida asianmukaisesti,mutta siitähän ei ollutkaan nyt kyse.

[Snaipperi]

Kun heppa pötköttää oikea kylki maatavasten, niin suolet tulevat helpommin ulos. Maksa ja haima tulee silloin päältä.

Hirven suolistus resepti

Yksi kuollut ja pistetty hirvi.
Optimaalinen maasto
Asetetaan hirvi selälleen. Avataan kaulaa siten että saadaan soppatorvi esille ja irroitettua sekä katkaistua, muista katkaista "takaiskuventiilin" yläpuolelta.

Avataan maha rintalastasta alkaen, niin pitkälle kuin puukolla aukeaa.
käännetään hirvi kyljelleen oikea kylki maata vasten, tässä vaiheessa oikea käsi työnnetään rintaonteloon ja vasemmalla kädellä tarjoillaan soppatorvi oikeankäden tiukkaan mutta huomaavaiseen otteesseen. Soppa elikkäs ruokatorvi vedetään ulos reilusti.

Sitten otetaan puukko käteen ja löysätään kiinnikkeet jotka pitävä vatsan sisältöä paikoillaan, kun kiinnikket on irtipoikki, niin suolet sujahtavat yllättävän helposti ulos.

Sitten ei enää tarvitse kuin irroittaa peräsuoli esim puremalla

Valmis
_________________
Turha on peiliä syyttää, jos naama on vino.

[Elan]

[JokuUkko]

Heh, ikuinen kysymys on näköjään taas heitetty Näyttää kuitenkin siltä et suolet tulee pois molemmin päin. Varsinkin, jos suolet ei oo rikki ammuttu niin varmasti ei ole asialla suurta merkitystä

Sen oon kyl huomannu, et jos mahdollista niin ku vatsa on avattu, niin jos pienellä vaivalla onnistuu, niin kannattaa siirtää hirvi hieman mäkiseen paikkaan niin et vatsa osoittaa alamäkeen. Silloin suolet valuu puoli-itsestään ulos. Siihen ku ottaa jonkun kaverin pitämään vatsanreunaa auki ja ite hiukan puukolla ja käsillä avittaa niin hyvin tulee suolet pois...

[igorrock]

Olisikohan tässä vasen-oikea -jutussa kyse enemmänkin nylkyvaiheen katsomasuunnasta. Hommaa helpottaisi kummasti jos vaikka sanottaisiin että "oikealle (tai vasemmalle) kyljelle hirven hännästä päin katsottuna"...

[Tupella]

Venäjällä on nähty sekin, että suolia ei oteta pois ennenkuin nahan päällä pyöritellen on lavat ja paistit siirrelty oksalle (salaporukan tapa meilläkin). Kevyempihän se on käsitellä silleen, ja nopea.

[fc3199]

Kun toslkaatta siellä niitten puukkojen kanssa ni muistakaa, ettette leikkele SISÄFILEITÄ palasiksi, ne on paljon mukavampi paloitella pöydällä kuin siellä vatsaontelossa

Oikeakatiselle on kyllä luonnollisempaa kääntää hirvi oikealle kyljellä, silloin puukon käyttösuunta on helpompi, itse teen samoin kuin visvasyylä jos apureita on paikalla, yksin ollessani en viitsi käännellä vaan irroitan siltäpuolelta minne elukka helpommin kallistuu.
Peräsuoltakaan en nykyisin aina irroita metsässä vaan vetäisen suolen tyhjäksi papanoista, katkaisen ja teen pätkään solmun. Nylkemisen yhteydessä se on helppo irroittaa pitkällä terävällä veitsellä.

[maalari]

Juurikin näin se suolistajan kätisyys sanelee hyvin paljon, mutta osaavissa käsissä lähtee vaikka miten päin.

[Koukkupolovi]

Eikä siinä suolien irrottelussa tarvitse puukon kanssa tolskata muutenkaan paljoa. Suurin osa kiinnikkeistä katkeaa sormivoimin.
Itse olen oppinut tavan, että avaan vain sen verran, mikä on pakko.
Oikeakätisenä elukka oikealle kyljelle, rintalastasta nivusten kohdalle auki sen verran että saa puristettua kusirakon tyhjäksi ja peräsuolta käsille. Lapetaan suolta taaksepäin tyhjäksi pätkän matkaa. Paalinarulla ("kotinaru") tiukat solmut 3-5 cm välein, suoli poikki ja lappamaan suolia ulos päätä kohti edeten. Ruhon sisään ei tarvitse edes nähdä, kun muutaman pääsee "sisäistämään". Homma ei huonone, oli suolet ravalla tai ei. Itse asiassa rapa valuu näin päin helpommin suolien mukana pois.
Puukkoa tarvitsee enemmän vasta maksan kohdalla. Sekin osaa jäädä kiinnikkeissään mahaonteloon, kun ratkoo varovasti irti "suolien puolelta". Käytetty porolle iät ja ajat. Pallealihasta ei tarvitse leikata kuin sen verran, että saa rokkatorvea pätkän esille sidottua kahdella solmulla ja välistä poikki.
Tämä vaihe pitää tehdä varoen. Hauras se "emätti".
Keuhkot ja sydän jäävät näin rintaonteloon ja pysyvät siellä kuljetuksenkin ajan. Liinalla tms vedettäessä tuppaa laajasti avattuun ruhoon tulemaan ylimääräistä tavaraa.
No, eihän se "metän roska" likaista ole..
_________________
Hoc iam omni varietate caret.

[JokuUkko]

Mä oon kans hirvessä jättäny noi sisäelimet paikoilleen rintaonteloon Mut peuraa putsates oon kyl avannu rintaontelonkin kokonaan ja ottanu kaikki pois jo metsässä. Syynä kai eniten se et pääsee sit lahtivajalla pienemmällä lattianpesulla, ku ei jää verta ja lihamurskaa jemmaan sinne rintaonteloon Mukavuus ennen kaikkea...

[eskobar]

Mites teidän porukoissa? Onko aina samat miehet suolistamassa, vai suolistaako ampuja? Mulla on semmonen tuntuma ettei meidän porukassa kaikilta onnistu, oli sitten millä kyljellä tahansa
Kivasti siinä mielestäni palelevat sormet lämpiää, kun lämpimiä suolia ulos kiskoo

[heiluri]

Meillä ei näy ihan kaikki suolistavan,mutta ei se menua haittaa,onneks on meitä käellisiä.
_________________
Kertalaakiyhdistys