ILTYÖN JUHLA-ATERIA (jänkhällä)

[Jänkäkurppa]

-Kerää mukava kasa kuivia jänkäheiniä
-Käristä päivällä ammutuista sorsista rintalihat ( viillokiksi leikatut) pakissa tulilla. Voita saa käyttää runsaasti.
- Lisää vesi ja siiihen sipulit, suola, valkosipuli ja mustapippuri ja kiehauta
puoli tuntia.
-Laita pakin kansi kiinni ja pakki suoheinien sekaan tuulelta suojaiseen paikkaan
-Kasan päälle voi heittää vielä varajahtikamppeita tai makuupusin

-KUN TULET PARIN TUNNIN KULUTTUA PIMEÄSSÄ ILTALENNOLTA LAAVULLE NIIN SINUA ODOTTAA VALMIIKSI MUHINUT MAUKAS SORSAKÄRISTYS
- NAUTITAAN ILTAPALAKSI RUISLEIVÄN KANSSA

.. . jos ei ole sorsia, niin hanhikin käy... jovain sekin käy