Maksasta jotain hyvää

[jn]

Laittakaapa hyviä maksa reseptejä tänne.
_________________
elä ammu se on kaakana

[Kulakki]

Tämä on hyvää ja löytyypi varmaan jokaisesta keittokirjasta.

Jauhemaksapihvit:

Jauha n. 500g vasan maksaa. Raasta hienoksi muutama pottu ja porkkana. Hienonna yks iso sipuli. Sekoita kaikki ainekset ja pari kananmunaa, suolaa ja pippuria keskenään taikinaksi.

Paistele pannulla tai uunissa kypsäksi. Hyvää on.
_________________
Pro patria semper

[CrB]

Hirven vasan maksalle olemme tehneet 1-2x / syksy:
Maksa pitkittäin halki, kylmään veteen, muutaman kerran veden vaihto, veren huuhtelemiseksi.

Seuraavana päivänä murginointitauolla maksasta leikataan 5mm- alle 1cm vahvuisia maksapihviaihioita, paistetaan n. 90sek molemmilta puoliltaan kipakassa lämmössä, kypsyys varmistaen, voi paistorasvana, mausteeksi pippuria myllystä ja suolaa.

Sama äksiisi ehkä pidemmällä paistoajalla käy myös sydämelle.
Marinointilitkuja ei vielä ole ollut tarpeen lisäillä.
_________________
Liikettä niveliin

[Jänkäkurppa]

Vasan maksaa suolistuksen jälkeen nuotiolla tikkuun suolalla ja mustapippurilla hierottuna. Paistuu ja maistuu hetkessä.
Sopii koira/mies parivaljakolla toteutettavaksi. Seuruepyynnissö ain jollakin hätähousull on kiire vetämään ja uuteen ajoon.

jovain.. muullatavalla en maksasta välitä