OhjeOhje   HakuHaku   KäyttäjälistaKäyttäjälista   KäyttäjäryhmätKäyttäjäryhmät   RekisteröidyRekisteröidy 
 KäyttäjätiedotKäyttäjätiedot   Kirjaudu sisään tarkistaaksesi yksityiset viestitKirjaudu sisään tarkistaaksesi yksityiset viestit   Kirjaudu sisäänKirjaudu sisään 

Lihat irti maastossa
Siirry sivulle 1, 2, 3  Seuraava
 
Lähetä uusi viesti   Vastaa viestiin    Foorumi kaikille metsästyksestä ja aseista kiinnostuneille. Foorumin päävalikko -> Hirven ja peuran metsästys
Näytä edellinen aihe :: Näytä seuraava aihe  
Kirjoittaja Viesti
Jbear
Kanta-asiakas


Liittynyt: 06 Maa 2004
Viestejä: 5519

LähetäLähetetty: 25.12.2016 00:23    Viestin aihe: Lihat irti maastossa Vastaa lainaamalla viestiä

Joskus aikoinaan on tullut yks hirvi paloiteltua maastossa ja kuletettua autolle. Tai siis vanhempi kaarti palotteli ja minä olin vaan oppipoikana ja kantoapuna. Tämä silloin ku mönkijätki oli kolmirenkaisia. Asiat ei ihan nuin menny ku ko. videossa, asiantuntevasti kyllä mutta eri tyylillä.

Onkos kokemuksia vai meneekö poikkeuksetta kaikki kokonaisena peräkärryyn ?

https://www.youtube.com/watch?v=wqUkawJhbLw

Sisäfiletekniikka oli mielenkiintoinen. Ois vielä yks pystyssä vois testata.
_________________
The worst Part of Cencorship is *** !
Ei kaikkien arvitse olla idiootteja. Riittää ku enemmistö o -> demokrtia
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Berkele
Kanta-asiakas


Liittynyt: 27 Hei 2006
Viestejä: 2206
Paikkakunta: Oulu

LähetäLähetetty: 25.12.2016 01:08    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Olipa mielenkiintoisesti suoritettu. Omaan makuun vaan jää liikaa hyviä jauhelihavärkkejä mettään noin. Lisäksi iso pätkä sisäfilettä jää paistin sisään. Tokihan sen sieltä myöhemmin pois.

Yhen hirven oon palotellu ihan metässä ja pari lahtivajan pihalla elukka selällään. Tein kyllä periaatteessa normaalin raakapaloittelun. Talja vaan nyletään alustaksi ja tehdään samat temput ku elukan roikkuessa. Tuo metässä palottelu tapahtui siksi, kun iso elukka kaatui järkyttävän tiheään rääseikköön. Olisi ollut tuskaa vetää se pois. Helpompi oli raakapalotella ja kantaa lihoina autolle.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
iivariiso
Kanta-asiakas


Liittynyt: 15 Elo 2007
Viestejä: 6929

LähetäLähetetty: 25.12.2016 15:41    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Yhtä lukuunottamatta kaikki paloiteltu metässä ja monkijän tarakoilla pois. Tuossa videolla jää paljon lihaa mettään. Nahka ja suolet pois niin on helppo ja siisti homma paloitella. Lähtee nahkakin helposti pois kun on vielä lämmin elukka.

Ainoa mikä tuotiin kokonaisena oli tämän syksyinen sonni. Jälkikäteen ajateltuna paljon helpommalla olisi tullut palasina.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Jbear
Kanta-asiakas


Liittynyt: 06 Maa 2004
Viestejä: 5519

LähetäLähetetty: 25.12.2016 18:27    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Berkele kirjoitti:
Lisäksi iso pätkä sisäfilettä jää paistin sisään. Tokihan sen sieltä myöhemmin pois.


Teilläpä o outolla anatomialla olevia hirviä ku sisäfileet menee paistin sisään Wink
_________________
The worst Part of Cencorship is *** !
Ei kaikkien arvitse olla idiootteja. Riittää ku enemmistö o -> demokrtia
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
EIVA
Kanta-asiakas


Liittynyt: 31 Maa 2013
Viestejä: 2957
Paikkakunta: Itä-Suomi

LähetäLähetetty: 25.12.2016 18:38    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Ei mikään siisti eikä oppikirjan mukainen paloittelu vaikkakin maasto-olosuhteissa, todellakin lähes puolet sisäfileestä jäi "paistin sisään" eli
paksuin osa ja "koukku" jäi paisteista irrottamatta.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Jbear
Kanta-asiakas


Liittynyt: 06 Maa 2004
Viestejä: 5519

LähetäLähetetty: 25.12.2016 19:12    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Pääasia että mukaan tulee. Varsinki jos o yksin kairassa. Ja jos haluaa kokonaisena nii jättää jalan irrotuksessa kosekematta fileisiin.
_________________
The worst Part of Cencorship is *** !
Ei kaikkien arvitse olla idiootteja. Riittää ku enemmistö o -> demokrtia
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Pohjola
Kanta-asiakas


Liittynyt: 13 Kes 2009
Viestejä: 26217

LähetäLähetetty: 25.12.2016 20:10    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Laughing meillä yleensä jääny kai parhaat kairaan,,ku katteli tuota paikalta poistumista Laughing
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Hietala
Kanta-asiakas


Liittynyt: 11 Kes 2004
Viestejä: 2541
Paikkakunta: Pohojanmaa

LähetäLähetetty: 25.12.2016 20:34    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Tolleen se jotakuinkin on järkevä paloa, jos on tiettömän taipaleen takana. Mitä vähemmän leikkauspintaa, niin sitä puhtaammat lihat. Klabit olisi itte vielä katkonut polvesta poikki, painavat melko paljon vaikka ei ole mitään syötävää...

Mitäs te nyt tuosta sisäfieestä höpötätte "paistin sisällä"? Sehän on vatsaontelossa selkärankaa vasten
_________________
Laiskuuttaan tingan häviää
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Berkele
Kanta-asiakas


Liittynyt: 27 Hei 2006
Viestejä: 2206
Paikkakunta: Oulu

LähetäLähetetty: 26.12.2016 00:43    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Jbear kirjoitti:
Berkele kirjoitti:
Lisäksi iso pätkä sisäfilettä jää paistin sisään. Tokihan sen sieltä myöhemmin pois.


Teilläpä o outolla anatomialla olevia hirviä ku sisäfileet menee paistin sisään Wink



Hietala kirjoitti:
Tolleen se jotakuinkin on järkevä paloa, jos on tiettömän taipaleen takana. Mitä vähemmän leikkauspintaa, niin sitä puhtaammat lihat. Klabit olisi itte vielä katkonut polvesta poikki, painavat melko paljon vaikka ei ole mitään syötävää...

Mitäs te nyt tuosta sisäfieestä höpötätte "paistin sisällä"? Sehän on vatsaontelossa selkärankaa vasten


Onko teillä hirven anatomia noin hukassa vai ettekö ymmärtäneet "paisti" termiä? Tarkoitin siis koko takajalan lihaksistoa , mikä sitten sisältää esim sisäpaistin, ulkopaistin etc. Lähes puolet sisäfileestä (massasta, pituudesta n.1/4) on takajalan lihasten välissä. Toki on todella yleistä, että se katkaistaan ja pahimmillaan olen nähnyt, kun tuo loppuosa menee jauhelihaksi.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Peto
Kanta-asiakas


Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 9978
Paikkakunta: Tre/P-pohjanmaa.

LähetäLähetetty: 26.12.2016 00:53    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Menisikö sulla nyt kuiten sisä- ja ulkofile sekasin? Ei muuten käy omaankaan järkeen. Ulkofilehän painuu takapäästään sinne "paistien sekaan".
_________________
Vaikka muu häviää, niin metsästys jää.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Berkele
Kanta-asiakas


Liittynyt: 27 Hei 2006
Viestejä: 2206
Paikkakunta: Oulu

LähetäLähetetty: 26.12.2016 02:18    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Peto kirjoitti:
Menisikö sulla nyt kuiten sisä- ja ulkofile sekasin? Ei muuten käy omaankaan järkeen. Ulkofilehän painuu takapäästään sinne "paistien sekaan".


Ulkofile painuu huomattavasti vähemmässä määrin paistien sekaan. Jos vetäsee "koukun" kohdalta poikki, niin näkee sen osan, mikä on takapaistin lihasten lomassa.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Hietala
Kanta-asiakas


Liittynyt: 11 Kes 2004
Viestejä: 2541
Paikkakunta: Pohojanmaa

LähetäLähetetty: 26.12.2016 09:04    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Epäilemättä aika moni tän langan lukijoista on nyt hämmennyksissä. Berkele kuvailee sisäfileen muodosta sillä lailla, että kyllä kyse on sisäfileestä....sen sijainnista on nyt sitten aikamoinen epätietoisuus. Kyllä se sisäfile on vaan siellä selkärankaa vasten , vatsaontelossa. Ihan koukkupäätä myöten se on siellä ja koukku on lantioluuhun kiinni. Ei varmasti mene perskankkuun sisälle
_________________
Laiskuuttaan tingan häviää
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
tetraourogallus
Kanta-asiakas


Liittynyt: 29 Tou 2006
Viestejä: 109

LähetäLähetetty: 26.12.2016 09:39    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Löysin kerran YouTube:sta filmin missä jenkkipoika paloitteli moosen pelkällä leathermanillä. Sen suorittama paloittelu jäi mieleen hyvänä suorituksena, mutta en ole löytänyt ko. Videota enää. Löytäisköhän joku enemmän netistä älyävä sitä? Muuten tuon paloittelu on tullut perinteisesti suoritettua suolistamalla ensin ja sitten puolikas kerrallaan. Käytetään nylettyä nahkaa suojaamassa lihaa maahan koskemasta. Siitä vain osat suoraan remonttisäkkiin. Lapin miehen kolmijalkaa on vielä kokeiltava. Sillä pystyy käytännössä saamaan täysin puhtaana lihat rinkkaan.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
overkill
Kanta-asiakas


Liittynyt: 01 Hel 2009
Viestejä: 1479

LähetäLähetetty: 26.12.2016 10:40    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Narua muutama metri, puukko ja fishkarsin pikku saha kun on repussa hirven pistää helposti reppu kuntoon maastossa. Suolet pois ja jalka narulla koholleen niin ei tarvitse edes kaveria. Nylkee toisen kyljen ja irroittaa ulkofileen, takakinkun, etulavan sekä kylen. Lihan riukuun pintautuun ja pyöräyttää ruhon nyletyn nahkanpäälle ja sama homma toiselle puolen. Kun toisenkin puolen lihat on pintautumassa niin istuskelua nuotiolla ja kavereiden odottelua kanto hommiin. Ja kun lihat on hiukan jäähtyneet ja pinta on sen verran kuivanut ettei ihan liimaudu säkkiin kiinni niin lihat säkkiin ja rinkkaan ja kotia kohti. Helppoa, mukavaa ja omasta mielestä todella nautittavaakin hommaa.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Berkele
Kanta-asiakas


Liittynyt: 27 Hei 2006
Viestejä: 2206
Paikkakunta: Oulu

LähetäLähetetty: 26.12.2016 13:01    Viestin aihe: Vastaa lainaamalla viestiä

Hietala kirjoitti:
Epäilemättä aika moni tän langan lukijoista on nyt hämmennyksissä. Berkele kuvailee sisäfileen muodosta sillä lailla, että kyllä kyse on sisäfileestä....sen sijainnista on nyt sitten aikamoinen epätietoisuus. Kyllä se sisäfile on vaan siellä selkärankaa vasten , vatsaontelossa. Ihan koukkupäätä myöten se on siellä ja koukku on lantioluuhun kiinni. Ei varmasti mene perskankkuun sisälle


Kyllä, se kiinnittyy lantioluuhun, mutta jalan lihaksien kanssa se lomittuu siten, että jos irrotat paistit luita myöten ennen fileen irrotusta, osa siitä jää roikkumaan kalvoista kiinni pysyen paisteihin. Olen nähnyt joskus tällain suoritetun teurastuksen. Videolla näkyy, että iso osa fileestä puuttuu. Toki paistitkin lähtivät riin rouvisti, että luultavasti se filepätkä on itseasiassa jäämässä kojooteille.
Takaisin alkuun
Näytä käyttäjän tiedot Lähetä yksityinen viesti
Näytä edelliset viestit:   
Lähetä uusi viesti   Vastaa viestiin    Foorumi kaikille metsästyksestä ja aseista kiinnostuneille. Foorumin päävalikko -> Hirven ja peuran metsästys Kaikki ajat ovat GMT + 3 tuntia
Siirry sivulle 1, 2, 3  Seuraava
Sivu 1 Yht. 3

 
Siirry:  
Et voi kirjoittaa uusia viestejä tässä foorumissa
Et voi vastata viesteihin tässä foorumissa
Et voi muokata viestejäsi tässä foorumissa
Et voi poistaa viestejäsi tässä foorumissa
Et voi äänestää tässä foorumissa


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Käännös Jorma Aaltonen, jorma@pitro.com
Päivittänyt Lurttinen www.phpbbsuomi.com