Mitä riistaruokaa söit tänään

[Hylsysoppa]

Hirven puukkolihhaa tuppipottujen ja kanttarellikastikkeen kera.

[late2]

Riitti sitä hirven ulkofilettä tällekin päivälle, aika maistuvaista oli vaikka kolmatta päivää oli samaa ruokaa. Pari piffiä oli jäänyt päiväseltä, lasten syödessä iltaruokaa nuo lämmittelin, itselle, lapset ei ole kokolihan suurimpia ystäviä mutta kun puolipakolla noita maistatin niin jouduin itse syömään kaupan makkaraa.

Tuohon riistamakkarahommaan kommentoisin että rasvaa on makkarassa harvoin liikaa, mutta valitettavasti possunihran maussa on vaihtelua. Itse pistin makkarakautena riistalihan lisukkeeksi possun kylkisiivua, mutta joskus maku ei ollut ihan sitä mitä odotti. Hirvijahtuu-uran alussa pistin jopa perusjauhelihaan vähän possua mukaan, mutta luovuin tuosta kun tuntui että pahanmakuinen possu pilasi usein homman. Kaupan possunlihoja harvoin pääsee makustelemaan, nyt meillä on pakkasessa melkein puolikas possua, toistaiseksi se on maistunut hyvältä ja nytkin on sulamassa pussukat hirven ja possun jauhislihaa, täytyy noista jotain pöperöä pyhänä vääntää. Riistamakkarahommassa kypsentämiselläkin on tietysti väliä, itse paahdoin noita uunissa pellillä, kypsäksi kuten liha pitää kypsentää, osa mehevyydestä katosi varmaan tuossa vaiheessa.

[Tiger]

Tälle aamua ei oo vielä ehtiny riistaa syömään, mutta eilen söin teertä. Sisäfileet valelin kananmunan valkuaisella, maustoin miedosti suolalla ja pippurilla ja leivitin korppujauholla. Sitte paistoin kuumassa pannussa öljyssä minuutin molemmin puolin. Syötiin salaatin kans alkupalaksi ja teinpä tuohon ite salaatinkastikkeenki.
Rintafileen maustoin niin ikään suolalla ja pippurilla ja paistoin pannulla öljyssä molemmin puolin ruskeiksi ja annoin hetken hautua ruokakersmassa. Kermaan lisäsin sitte vielä hieman suolaa, hunajaa ja lorauksen punkkua. Jo vain muija kehu hyväksi. Bataatti ransakalaiset lisukkeeksi.
_________________
Syön ammuttua lihaa.

[Mc-manteli]

Lohkoperunat ja hirvenjauhelihakastike + leipää jonka päälle villisikamakkaraa. Juomaksi mustikkamehu. Ei ollenkaan hassumpaa..

[pekkis]

Vasan maksaa

[Heppa]

hirveä,kastiketta jossa maksaa ja munuaista,kermalla löträttyä ja perunoita

[JSP]

Metsokeittoa

[Glen Scanlan]

Kermassa haudutettuja hirvijauhelihapullia muussin kera ja kyytipoikana santtu.

[Weatherby]

Savustettua hirvenkieltä mennyt pari päivää leivän päällä, viimeinen pala menossa

[Heppa]

hirvipaistia

[Glen Scanlan]

Hirvikäristystä nauriiden ja porkkanoiden kera, kyytipoikana Karhu III.

[juhatapio]

Yön ollu muhimassa uunissa valurautapadassa merihanhi,sitäpä ny meinaan mutustella tässä aamupalaksi,veikkaampa että on meleko makiaa!
_________________

[tapmar]

Tavin rintaa, suppilovahverokastike ja uunijuurekset. Wild Duck viini toimi mukavasti: http://www.alko.fi/tuotteet/fi/458727
_________________
http://www.tapiolantakamailla.com/ - Ulkoilmaelämän tunnelmapaloja

[pölykeuhko]

Teerikeittoa.

[heiluri]

Hirvipihviä ja pottumuusia.
_________________
Kertalaakiyhdistys