Hirven maksa

[Finnbatt]

Aikamoista haaskuuta tuntuu olevan. Maksapalasia tuoreeltaan kepi nokassa notskilla käristettynä on ihan ehdotonta.
Kannattaa myös kokeilla maksapihivi pannulla paistaen. Suolaa ja pippuria pikkaisen ja on muuten aika kaukana peruskoulun surullisen kuuluisista maksapihveistä.

[Nimrod]

Maksasta tuli kaverin kans tinka tänä vuonna - sanoi, ettei pidä. Noh, kun tein kuten olen aiemmin kuvannut, niin kaveri otti lisää. Ihmetteli, että miten voi olla maksa näin hyvää. Siis tämä johtunee vain ja ainoastaan siitä, että maksa on ollut aina tehty väärin kun hän on sitä syönyt.

[Sämpy]

Sydämen syrjimistä en oikein hyvällä tahdollakaan ymmärrä kun sehän maultaan pitäisi sopia kenen tahansa suuhun. Erinomaista uunissa paistettuna, meillä on tainnut isoimmat porukan sisäisessä huutokaupassa kohota 15 euroon hinnaltaan. Maksan hieman puolinaisen maineen ymmärrän kun se on väkevän makuista ja yhdessäkin aikuisen maksassa on jo liikaakin syötävää.
_________________
"Susi syö sunnuntaina ja mato pistää maanantaina"

[Koukkupolovi]

On se aikuisen maksa kertasyönniksi vähän liikaa...
Minä olen laitellut sisälmysmuhennosta keittämällä erikseen maksaa, sydäntä ja munuaisia sen aikaa, että saa vaahdon päältä kuoria. Sydämen keittoa pitää sitten jatkaa 20-30 min, sitkasta kun on.
Leikkelen elimet sormenpään kokoisiksi kuutioiksi ja ruskistan voissa n 5 min.
Eri pannussa (isossa) ruskistan sitten jauhot ja lisään elinpalat siihen.
Vielä hetken aikaa hämmentelyä ja vettä pannuun pienissä erissä. Näin ei jauhot paakkuunnu. Lisää vettä niin, että seos peittyy ja mausteita sekaan.
Mm suolaa, pippurimurskaa, hillosipuleita, suolakurkun ja säilykepunajuuren pikku paloja. Annetaan kiehua "hymyillen", hämmennellen ja suola tarkistaen n 15 min.
Jossain välissä pitää vielä rakentaa puikulapottuista "sipulimuusi"...
Isotöinenhän tuo, mutta mihinpä sitä ei alistu, jos haluaa emännän suosioon luikerrella....
_________________
Hoc iam omni varietate caret.

[Antti]

Maksasta saa loistavaa pateeta. Opettelin teon tuossa taannoin, helppo ja nopea tehdä, tosin kypsytys ja jäähdytys vie aikaa. Tekee meillä kyllä kauppansa. Puolukkasurvoksen tai herukkahyytelön kanssa ja tietenkin olutta kyytipojaksi.

[Heppa]

ihme kun ei maksa maistu,isomman voi paistaa kokonaan,tai sitten pilkkoa pieniksi, maksakastikkeeksi,huippu evästä....keitetty maksa on leivän päällä maukasta.

[M..M]

jäinen maksa, terävä veitsi. noin 3-5mm pihveiksi. sulatus . pyöräytys kananmunassa maustekorppujauhossa nopea käyttö paistin pannulla molemmilta puolilta kuitenkin kypsäksi ei kuivaksi. leivän päälle kylmänä tai kuumana. meillä ainakin kelpaa.
_________________
MITÄ ET TEE TÄNÄÄN, EI SITÄ TARVITSE TEHDÄ HUOMENNAKAAN