Mitäpä pääsiäispöytään?

[webram]

Miotäpä arvoisa cuormet-komppania on suunnitellut pääsiäispöytään?

[Peto]

Huippu uutuus testiin, gluteeniton mämmi.
_________________
Vaikka muu häviää, niin metsästys jää.

[Havumetsä]

Jänistähän se on syötävä. Varmaan aurajuustoinen jänispata.

[valmet 412s]

Palvisaunassa juuri tulossa possua, hirveä, peuraa ja kaurista, viimesatsin kylmäsavustettua merilohta ottaa pakastimesta, lämminsavulohta tai siikaa kumpaa sattuu olemaan, siitä voisi ruisnappeihin tehdä moussea, pikku punasipulihake pintaan, reilun perunamuusin kylkeen niin eiköhän sillä jo.....

Saaristolaisleipää ja voisilmäpullia pari peltiä....

Jos niin itse tekisi sinappia vielä, oispa makeaa kinkun kaveriksi sipaista.....
_________________
Varisjahdin veteraani...

[heiluri]

Hirvee, mämmiä, lohta ja leivonnaisia.
_________________
Kertalaakiyhdistys

[late2]

Lidlissä oli viime viikolla kotimainen luomukaritsan paisti tarjouksessa, tai ainakin myynnissä. Kyselin lapsilta ostettaisiinko, aika kielteinen reaktio, en sitten ostanut, itseä olisi kiinnostanut. Kostoksi ostin sitten pari pakettia kotimaista karitsan jauhelihaa ja anjovisfileitä, joku päivä syödään vorschmackia. Aika paljon tullut syötyä lammasta, pöndellä oli paljon tarjolla ja nytkin on lammastila naapurissa, olisko lapset jo vähän tyrtyneet. Vähän sellaista näpertelyähän se on mutta syödäänhän rapujakin.

Entinen työkaveri pisti facessa kuvan kinkusta, vähän hymähdytti mutta toden totta, cittarissa oli pikkukinkkuja tarjolla, ihan tuorekamaa, ei pakkasessa. Ei tunnu kuitenkaan ihan pääsiäisruualta.

[valmet 412s]

Täälläpäin on ollut perinnetapana ostaa joulun jälkeen alesta kinkku pääsiäispöytään, eli ennevanhaan syksyn teurastuksista toinen kinkku syötiin jouluna ja se toinen seuraavana juhlapyhänä eli pääsiäisenä....


Miten se lammas sen kummempi pääsiäisruoka, perustuuko johkin vanhoihin monttuhommiin sitten, viulusta voimaa nousta?


Mämmi tosiaan jäi, sitä se rove piisaa kerran vuotee.....

Noista juhlista juhannus lie vapaamielisin ruuiltaan, joulu on sitten eniten kaavoihin kangistunut, vappuna munkinpuoli ja sima....
_________________
Varisjahdin veteraani...

[Tumpeelo]

Prismasta ostin viimevuonna kaksi (NZ) lampaan paistia. Oli sitten ehkä huonointa lihaa mitä on tullut ikinä ostettua, että niiitä en ainakaan suosittele.

Pitääpä katsoa jos tulisi joulukinkku jostain vastaan.

[late2]

Itse tykkään lampaan mausta. Viulun paistaminen on hankalaa, luu hidastaa kypsymistä, toisaalta kova paahtaminen tekee pinnasta pahvia. Sikäli paisti voisi olla helpompi. Pöndellä asuttiin paistelin noita viuluja leivinuunissa, valkosipulin kynnet upotettuna, kermakahvilla valellen. Aika homma, uuni ei saa olla liian kuuma ja toisaalta jäähtyykin. Ja aika pieninä palasina liha tuossa on, jos kalvoja vierastaa. On meillä nytkin "leivinuuni" joskin kinkut tulee paistettua sähköuunissa, edellä mainituista syistä.

Mämmi unohtui itseltäkin, unohtui kyllä edelliskerralla kaupassakin. Tästäkin keskustelin jälkikasvun kanssa, "yksi rove riittää". Onhan tuokin samanlaista "juhlapyhäruokaa" mitä kinkut ja paistit, syö kun on nälkä eikä viitsi laittaa oikeasti ruokaa.

[Lahtinen]

Näkyi kotimainen karitsan kare olevan sittarissa 60e kilo, kun joku mainos tuli. Aika tömäkkä alkaa olla hinta.

[late2]

Kare on ulkofile plus luut. Aika raju hinta, taisi tuo jauheliha olla parikymppiä kilo, paisti olisi ollut samaa. Pöndellä asuttiin niin lammas oli arkiruokaa, lähinnä file, kympin kilo, sama hinta sisä- ja ulkofileelle. Listahinta, vaimo saattoi saada halvemmallakin. Viime vuonna naapuri puhui että olisi lenkkajalka karitsa,"otatko". En ottanut, edellä mainituista syistä. Olen ottanut, tallin takavajassa on köysilenkki että saa karitsanruhon roikkumaan. Onko se sellainen "jäniksennylkymaja" mitä kuhna joskus kaipaili.

[Voitt0]

[valmet 412s]

[jussi72]

Yksi teeri ja pyy on vielä pakkasessa. Niistä jos jotain värkkäisi, ja alkuun ehkä parsaa. Mämmiä kermalla jälkkäriksi

[Larsen]

Leipäjuustosalaattia, uusia perunoita Egyptistä keitettynä, hiiligrilliin herkkusieniä täytteineen, tankoparsaa, peuran ulkofilettä. Grillauksen lisäksi, lohen savustus, kalavoileipäkakkua ja itsetehtyä kääretorttua viime kauden marjoista. Runsaasti eri viinejä kuplilla ja ilman