Mitä riistaruokaa söit tänään

[fox66]

Alkuruokana suppilovahverokeitto valkosipuli-timjamikrutongeilla ja palvipeuralla, pääruoka uunikasvikset (peruna, porkkana, lanttu, punasipuli ja punajuuri), hirven ja peuran ulkofilettä sous vide, punaviinikastike ja tuore salaatti (salaatti, kirsikkatomaatti, kurkku, omena, piele de sato-meloni, juustokuutiot), jälkiruokana tyrni creme brule, sokeroidut tyrnimarjat, sitruunamelissa, kahvi ja calvados.








_________________

[Jalluri]

Näissä sitä on tyyliä. Todella kaunista.

[valmet 412s]

Sais pistää riistaravintolan vaasaan pystyyn ihan koska vain, taso on korkea.
_________________
Varisjahdin veteraani...

[TA]

Jotain yhtäläisyyttä mun tämän aamun aamiaisen kanssa, kahvi mörkömukista
_________________
Eksyvä ei tietä kysy

[fox66]

Menun ohjeita ja lisäkuvia: https://www.kettunet.com/riistamenu/
_________________

[mehtäinssi]

Pippuripihvejä peuran ulkofileestä. Pippurikastiketta ja uuniperunoita. Uunijuureksia. Kevyesti sokeroituja karpaloita.

[Ramiwolf]

Venäläistä hirvipataa ja rosamunda pottuja.
Noin 1,5 kiloinen kulmapaisti meni tuohon.
Aika tuhtia ruokaa, nälkä siirtyi pitkäksi aikaa.

Mausteeksi heitin ohjetta tuunaten vain puoli teelusikallista cayannepippuria, vajaan lusikallisen savupaprikajauhetta ja noin teelusikallisen mustapippuria

Muutoin mentiin jotakuinkin ohjeen mukaan, suunmukaista oli.

[rausku]

Teeren rintafileet sous vide 55 astetta/50min.
Toimi.

[heiluri]

Merimiespihvi, hirveä.
Mukavasti muhi leivinuunin jälkilämmössä, hiukan pistin pekonia kaveriksi.
Puolukkahilloa, kurkkuja, punajuurta ja raikasta vettä kyytipojaksi.
_________________
Kertalaakiyhdistys

[mehtäinssi]

Merimiespihviä meilläkin. Tosin peurasta.

[Lyrurus]

Matikkakeittoa.

[fox66]

Hirvikäristys...


_________________

[Patruuna]

Tuli taas todettua, että metsosta tulee erinomainen käristys. Paras riistalintu. Jopa lapset tykkäsi.

[Peto]

Tein kans viikonloppuna metsokäristystä. Nimrodin ainoalla oikealla reseptilla. Kiehuttelin nesteet melko vähiksi.
Söin loput kasviswokin kanssa työeväänä. Hyvää tuo oli kaikilla tavoilla.
_________________
Vaikka muu häviää, niin metsästys jää.

[valmet 412s]

Tosin eilen mutta kuitenkin....



-Valkohäntäpeuran täyslihatuplapihvit
-paahdettuvalkosipulimajoneesi.(itsetehty)
-etikkapikkelöity punasipuli
-sauvoksen suolakurkku
-härkälän salaatti&tuorekurkku
-sulatettu kermajuusto
-itsetehdyt maalaislankkuperunat&dippi
-jääkylmä cocacola.

Aika äkkiä hävisi lautaselta. Joskus sitä miettii että jos olisi oma ravintola niin listalta tämä löytyisi.
_________________
Varisjahdin veteraani...