Mitä riistaruokaa söit tänään

[Nimrod]

Hirvi teriyaki & seesamiöljy -kastikkeessa ja jasmiiniriisi.

[masiina]

Moskovanpataa hirvestä. Oli ihan jees.
_________________
"...olen enemmän kuin valmis, vaaran varpaille astumaan."

[fox66]

Ei ihan topikin mukaista, luonnon antimia kuitenkin niin laitan ideavinkin kun tuli todella herkullinen kokonaisuus. Vaimo oli tästä niiin haltioissaan, että hyvä ettei itku päässyt syödessä .

Eli paistettua kuhaa, uunitettu kukkakaalipihvi, omena-fenkolisalaatti ja beurre blanc -kastike ruohosipulilla ja kirjolohen mädillä.

Kukkakaali leikattu pihviksi ja valeltu oliiviöljy-suola-pippuri-valkosipuli-soija-hunajaseoksella. Uunissa 175 astetta noin 15 min.

Beurre blanc peruskastike, sekaan lopuksi silputtua ruohosipulia ja kirjolohen mätiä.

Salaatissa silputtua fenkolia, kuutioitua omenaa ja Mimis-salaatti. Sekaan pirskoteltu oliiviöljyä, omenaviinietikkaa, suolaa ja pippuria.

Kuha suomustettu ja fileiden lihan päälle valkoviiniä, suola ja pippuria, paistettu yrttisessä voi-öljyseoksessa (valkosipuli-timjami). Paistettu nahkapuoli alaspäin, kun yli puolenvälin kypsää valeltu pintoja kuumalla rasvalla ja lopuksi aivan vain käytetty hennosti lihapuolta pannua vasten.

https://www.kettunet.com/paistettua-kuhaa/


_________________

[Sigamees]

Peuran routapaistin juuri otin esiin. Menee se näin etätyöläisen lounaana.
_________________
Running target!

[fox66]

Hirvenjauhelihasoppa!


_________________

[Jahtireppu]

Someron peurapalvia ja säilykelihaa. Aivan helkutin hyvää!

[Ramiwolf]

Hirvenlihakeittoa, johon laitoin myös sikanautaa sekaan.
Sellaista nopeaa ja helppoa tehdä.

Iltapäivällä fileerasin matikoita. Fileet meni pakkaseen ja mätipussit jätin veteen huuhtoutumaan viileään.

Mateiden mädit huuhtelin vedessä, kuivasin ja laitoin niihin hieman suolaa ja mustapippuria.
Sitten miedolla lämmöllä paistoin pannulla, kyytipojaksi pilkoin punasipulilohkoja, jotka kuullotin pannulla voi/rypsiöljyseoksessa.
Sipulin päälle ripottelin yrttisuolaa ja hieman sokeria.
Hyvin sopi sipulin ja mateen maksan maku yhteen suussa. Toimii myös leivän päällä.

[Jalluri]

Teerikebabbia

[TerPPa_88]

Spaghettia ja hirvenlihakastiketta!👌

Leivän päällä meni hirven paistia.

[TerPPa_88]

Nyt on laitettu peuranpaisti savustumaan.
Mukavaa hommaa näin sunnuntaina ennen hiihtokisoja..

[mehtäinssi]

Hirvikäristys muusilla ja tilpehöörit lisäksi.

[fox66]

Riistapata... pakastimen syövereistä loput ylivuotiset pikkupaketit samaan pataan ja yön yli leivinuunissa miedolla lämmöllä.
Keittoperunat, rapeaa paahdettua pekonia, kaali-porkkana-punasipuli-raejuustosalaatti ja mustaherukkahilloa.


_________________

[Lyrurus]

Matikkaa on tullut syötyä jo aika pitkään. Välillä keittona, välillä punaisena muhennoksena (väri tulee tomaattipyreestä) ja joskus jonakin vaimon spesiaali tilli-sitruuna-uunimateena. Ei siihen kyllästy, kun sopivasti vaihtelee reseptiä. - Mutta kohtahan mateensyönti loppuu ja pääsee taas normaaliin päiväjärjestykseen.

[Voitt0]

Rusakkopataa occopuccoa mukaillen ja kirsikkahilloa sekä paistettuja pottuja homejuustotwistillä, teen toistekin!

[jussi72]

Karjalanpaistia hirvestä