| Näytä edellinen aihe :: Näytä seuraava aihe |
| Kirjoittaja |
Viesti |
valmet 412s
Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Maa 2004
Viestejä: 16650
Paikkakunta: pohjois-stakunta
|
 Lähetetty: 14.04.2022 11:36 Viestin aihe: |
 |
|
Pistin puol 6 tulet alle ja 9. 00 oli parvi lastattu. Pienemmät alle ja suuremmat päälle.
66.8kg kaikkiaan tuli settiä, tilasta käytössä ehkä 50%, peuranlapa vie yllättävän paljon tilaa vs. 4kg kinkku tyyliin.
Halpislämpömittareita oli 2 hajonnut sitten joulun, toinen näytti -+246 ja toinen noin 20c liikaa... Odotettavissa oli.
Keli suht kivuton kun ei tuule.
_________________
Varisjahdin veteraani... |
|
| Takaisin alkuun |
|
 |
valmet 412s
Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Maa 2004
Viestejä: 16650
Paikkakunta: pohjois-stakunta
|
| Lähetetty: 14.04.2022 18:20 Viestin aihe: |
|
|
Kanankoivet valmistu ruokapöytään.. En kyllä ikinä ehkä parempaa ole maistanu.....
21 lihojen kääntö ja yö tauottaista savua. Luukut kii ja antaa muhia rauhassa....
Joku muukin on ollut näköjään palvihommissa...
_________________
Varisjahdin veteraani... |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
viisasverneri
Kanta-asiakas
Liittynyt: 20 Syy 2008
Viestejä: 1313
|
| Lähetetty: 14.04.2022 18:41 Viestin aihe: |
|
|
| Eikö se vanha totuus ole, ettei se mikään palvisauna ole, jos ei ole kertaalleen palanut. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
valmet 412s
Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Maa 2004
Viestejä: 16650
Paikkakunta: pohjois-stakunta
|
| Lähetetty: 14.04.2022 19:26 Viestin aihe: |
|
|
| viisasverneri kirjoitti: | | Eikö se vanha totuus ole, ettei se mikään palvisauna ole, jos ei ole kertaalleen palanut. |
No minulle ei sitten "palvisaunaa" ikinä tulekaan. 
Taitaa muuten olla savusauna eikä palvisauna se vanha totuus....
-mutta harmittaa jos oli jo lihat sisässä ja meni pilalle.... 
_________________
Varisjahdin veteraani... |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Lahtinen
***
Liittynyt: 05 Maa 2004
Viestejä: 20078
Paikkakunta: Suur-Satakunta
|
| Lähetetty: 14.04.2022 19:49 Viestin aihe: |
|
|
| Kunnei ny vaan olis jotain palvausjengien reviirisotia 😉 |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
viisasverneri
Kanta-asiakas
Liittynyt: 20 Syy 2008
Viestejä: 1313
|
| Lähetetty: 14.04.2022 20:13 Viestin aihe: |
|
|
| valmet 412s kirjoitti: | | viisasverneri kirjoitti: | | Eikö se vanha totuus ole, ettei se mikään palvisauna ole, jos ei ole kertaalleen palanut. |
No minulle ei sitten "palvisaunaa" ikinä tulekaan.
Taitaa muuten olla savusauna eikä palvisauna se vanha totuus....
-mutta harmittaa jos oli jo lihat sisässä ja meni pilalle.... |
Saattaa olla paikkakuntakohtaista variaatiota. Omassa tekopitäjässäni on tuollainen sanonta.
Pahoittelen, jos meni tunteisiin. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
valmet 412s
Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Maa 2004
Viestejä: 16650
Paikkakunta: pohjois-stakunta
|
| Lähetetty: 14.04.2022 21:42 Viestin aihe: |
|
|
| viisasverneri kirjoitti: | | valmet 412s kirjoitti: | | viisasverneri kirjoitti: | | Eikö se vanha totuus ole, ettei se mikään palvisauna ole, jos ei ole kertaalleen palanut. |
No minulle ei sitten "palvisaunaa" ikinä tulekaan.
Taitaa muuten olla savusauna eikä palvisauna se vanha totuus....
-mutta harmittaa jos oli jo lihat sisässä ja meni pilalle.... |
Saattaa olla paikkakuntakohtaista variaatiota. Omassa tekopitäjässäni on tuollainen sanonta.
Pahoittelen, jos meni tunteisiin. |
Ei menny, minulla kun on palamaton ja palava savusauna. 
Vai jengisotaa
Hyvälle näyttää näin 12h kohdilla eli puolivälissä noin... Pikkulihat saanee ottaa pois jossain 18-20h paikkeilla ja isotkinkut menee 26h luokkaan.
_________________
Varisjahdin veteraani... |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
viisasverneri
Kanta-asiakas
Liittynyt: 20 Syy 2008
Viestejä: 1313
|
| Lähetetty: 14.04.2022 21:53 Viestin aihe: |
|
|
| Täytyy nostaa hattua varisjahdin veteraanin palvaushommille ja asenteelle. Jos ei olisi Suomen mentävää välimatkaa, niin saattaisin tehdä tarjouksen, josta ei voi kieltäytyä. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
äRPee
Kanta-asiakas
Liittynyt: 06 Maa 2004
Viestejä: 2560
|
| Lähetetty: 14.04.2022 21:58 Viestin aihe: |
|
|
Liikkuuvatten kuulemma vanahoilla valmeteilla...
| valmet 412s kirjoitti: | | ...Vai jengisotaa |
Onko tuo tirppojen palvaus samaan aikaan harkittua? En yritä mitenkään päteä tai neuvoa, mutta tässä jokunen alan yritys on likellä, ne ei ainakaan tuorepuolella sotke kanaa samoihin tiloihin, ehkä se ei ole samalla tavalla tarkkaa loppujalostuksen puolella. Joku salmonellajuttu tässä kaiketi on se mikä väijyy. |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
valmet 412s
Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Maa 2004
Viestejä: 16650
Paikkakunta: pohjois-stakunta
|
| Lähetetty: 15.04.2022 01:21 Viestin aihe: |
|
|
| äRPee kirjoitti: | Liikkuuvatten kuulemma vanahoilla valmeteilla...
| valmet 412s kirjoitti: | | ...Vai jengisotaa |
Onko tuo tirppojen palvaus samaan aikaan harkittua? En yritä mitenkään päteä tai neuvoa, mutta tässä jokunen alan yritys on likellä, ne ei ainakaan tuorepuolella sotke kanaa samoihin tiloihin, ehkä se ei ole samalla tavalla tarkkaa loppujalostuksen puolella. Joku salmonellajuttu tässä kaiketi on se mikä väijyy. |
Varmasti on noinkin, salmonellahan toki voi olla lihassa kuin lihassa mutta epäilisin suomalaisen broilerin olevan melko turvallista, siis kontrolli kova kanaloissa.
Eri astioissa/vesissä suolasin ja viimeisenä laitoin savustumaan eli senjälkeen en lihoihin samoin kertahanskoin koskenut.
Kypsennys min. 75c kanalle poistaa syömäpuolen riskit, siinäkin jo taitaa olla 7 asteen limiitti.
Ennemmin trikiinistä olisin murheessa majavan, villisian kanssa ja tularemiasta jänisten sekä myyräkuumeesta polttopuiden kanssa.
_________________
Varisjahdin veteraani... |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
valmet 412s
Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Maa 2004
Viestejä: 16650
Paikkakunta: pohjois-stakunta
|
| Lähetetty: 15.04.2022 10:12 Viestin aihe: |
|
|
Etämittarin lukua...
Näimpä se vain ensimmäiset sai ottaa saunasta ulos 21h, osa 24h ja osa vielä jäi löylyttelemään. Mehukkaita ja juuri passelin värisiä omaan silmään. Tykkään että kaikki lihat otetaan optimiaikaan eikä isomman mukaan. Tässä auttaa iso ovi eli jäähtyy että sisään arvaa mennä ja toisekseen kivimäärä pitää lämpönsä vaikka vähän laskisikin.
Peurankinkkukin näyttää ihan ok....
Kyllä se aika kivutta tuntuu menevän, yöllä nyt pari heräystä mutta 6h nukuinkin kyllä. Esivalmistelut niitä töisevämpiä hankkii olla suolauksineen ja saavienpesuineen....
Tähän palvuuseen ostin hirmusen hight-teck tuotteen nimittäin kostutusvedelle patteripumpun. Imasee 10l ämpärin noin 20sek ja vesi menee sinne minne kuuluukin. Polttikselle oli jo aiemmin omansa niin piti merkata ettei tule sivumakuja....
_________________
Varisjahdin veteraani... |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
metkuvja
Kanta-asiakas
Liittynyt: 27 Maa 2004
Viestejä: 950
Paikkakunta: p-savo
|
| Lähetetty: 15.04.2022 14:12 Viestin aihe: |
|
|
| Mistäs tuollaisia pumppuja löytyy |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
Havumetsä
Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Syy 2012
Viestejä: 1091
Paikkakunta: Lappi
|
| Lähetetty: 16.04.2022 07:15 Viestin aihe: |
|
|
Ebay ainakin 10-20€.
Battery pump |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
valmet 412s
Kanta-asiakas
Liittynyt: 13 Maa 2004
Viestejä: 16650
Paikkakunta: pohjois-stakunta
|
| Lähetetty: 16.04.2022 10:05 Viestin aihe: |
|
|
Tais olla motonet tai puuilo, siinä 10e hintanen.
Sitten pääsi parhaaseen osaan kiinni eli maisteluun
Kassler ylikypsänä lämpimänä pisteltiin perunan kanssa
Hirvenpaisti sitten kylmänä....
Kassler kylmänä... Kyllä sulaa suuhun....
_________________
Varisjahdin veteraani... |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
tee667
Kanta-asiakas
Liittynyt: 30 Jou 2015
Viestejä: 729
|
| Lähetetty: 18.04.2022 17:50 Viestin aihe: |
|
|
| Rikollista touhua laittaa noita kuvia! |
|
| Takaisin alkuun |
|
|
|
Ohje
Haku
Käyttäjälista
Käyttäjäryhmät
Rekisteröidy
Käyttäjätiedot
Kirjaudu sisään tarkistaaksesi yksityiset viestit
Kirjaudu sisään
